সন্ধ্যেবেলার হালকা খিদে বা বাড়িতে কিটি পার্টি? বানিয়ে নিন ইজি টু মেক টেস্টি টেস্টি চিকেন ব্রেডরোল। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- স্লাইস পাউরুটি (৬ পিস), চিকেন কিমা (১৫০ গ্রাম), সেদ্ধ আলু (১টি), পেঁয়াজ কুচি (৪ টেবল চামচ), আদা-রসুন বাটা (১ চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (আধ চামচ), লেবুর রস (১ চামচ), ধনেপাতা, গরম…
Category: মাংস
Paya shorba : পায়া শোরবা
সিজন চেঞ্চের এই মরসুমে ইমিউনিটি বজায় রাখতে ডিনারে রাখুন টেস্টি টেস্টি পায়া শোরবা। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ-ল্যাম্ব পায়া, পেঁয়াজ (৪টি) (মাঝারি আঁচে), রসুন (১০ কোয়া), হলুদ (আধ চামচ), লবঙ্গ (৬টি), নুন, দারচিনি, এলাচ (৪টে), ঘি (আধ কাপ), শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (আধ চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (আধ চামচ), কুচানো ধনেপাতা (১ আঁটি),…
Chicken Dopiyaza: চিকেন দোপিঁয়াজা
একই রকম চিকেনের পদ খেতে আর ভাল লাগছে না? উইকএন্ডে হাতে কিছুটা সময় থাকলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন রেস্তোরাঁ স্টাইল চিকেন দোপিঁয়াজা। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- চিকেন (৭৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ (৪টি) (২টি কুচি করা আর ২টি মোটা করে কেটে রাখা), সর্ষের তেল (৩ টেবল চামচ), টমোটো (১টি) (লম্বালম্বি কেটে রাখা),…
Dhakai Marich Murgi: ঢাকাই মরিচ মুরগি
সানড স্পেশাল মেনুতে চিকেন রাখছেন? চিকেনের ঝোল বা কষা না বানিয়ে নিন বানিয়ে নিন ঢাকাই মরিচ মুরগি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন (৩০০ গ্রাম), রসুন বাটা ১ চা-চামচ), গ্রেটেড আদা (১ চা-চামচ), টকদই (আধ কাপা (স্বাদমতো), কাঁচালঙ্কা (৫টি), গোটা সর্ষে ও গোটা জিরে, সর্ষের তেল (৮ টেবল চামচ), গোলমরিচ…
Mohini Mohon Mutton: মোহিনীমোহন মাটন
গরম ভাতের পাতে মাটন সে এক অন্য অনুভূতি! আপনি ও যদি মাটন লাভার হন তবে ট্রাই করতে পারেন মোহিনীমোহন মাটন। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- মাটন (২৫০ গ্রাম), টমেটো কুচি , সর্ষের তেল (৮ টেবল চামচ), পেঁয়াজ কুচি (৩টি) (লালচে করে ভেজে তোলা), জিরে (আধ চা-চামচ) (ফোড়নের জন্য), গোটা গরম এ…
Rosted Tok Jhal Chicken : রোস্টেড টক-ঝাল চিকেন
সন্ধ্যেবেলার স্ন্যাক্স বা টি ব্রেকে চটপটা স্ন্যাক্স রেসিপি খুঁজছেন? ট্রাই করে দেখতে পারেন রোস্টেড টক-ঝাল চিকেন। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- চিকেন (৫০০ গ্রাম) (মাঝারি টুকরো করে কাটা), আদা বাটা (১ চামচ), লেবুর রস (১ চামচ), সয়া সস (৩ চামচ), কর্নফ্লাওয়ার (১ চামচ), সেজওয়ান সস (১ চামচ), ১ চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি),…
Doi Kebab : টক ঝাল কাবাব
কাবাব খেতে ভাল বাসেন? মাছ বা মাংসের কাবাব তো সব সময়ই খান! আপনি যদি কাবাব লাভার হোন একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন দই-এর টক ঝাল কাবাব। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই টেস্টি কাবাব। উপকরণঃ- টকদই (জল ঝরিয়ে রাখা) (২ কাপ), গ্রেটেড পনির (১ কাপ), আদা কুচি (১ চা-চামচ), মিহি করে কাটা পেঁয়াজ কুচি…
Murg Gilafi Seekh Kebeb : মুর্গ গিলাফি শিক কাবাব
পুজোর মরসুম শেষ হলেও পার্টির মরসুম শুরু হতে আর ক’টা দিন! আপনিও কি আপনার বাড়িতে পার্টি রাখছেন? তাহলে পার্টি জমাতে বানিয়ে নিন চিকেনের খুবই সহজ স্ন্যাক্স রেসিপি মুর্গ গিলাফি শিক কাবাব। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- কিমা করা চিকেন (৩০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (৫০ গ্রাম), বেলপেপার কচি (১০০ গ্রাম), ধনেপাতা (৩০ গ্রাম),…
Mutton Recipe : গোটা মশলার গোস্ত
বাঙালির রবিবার মানেই সকালে লুচি দিয়ে ব্রেকফাস্ট আর দুপুরে চাই তেল ভাসা মাটনের ঝোল। আপনিও যদি এই দলে পড়েন তবে এই উইকএন্ডে ট্রাই করুন গোটা মশলার গোস্ত। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- পেঁপে বাটা (১ চামচ), আলু (ছোট মাপের) মাটন (৫০০গ্রাম) টকদই(২০০ গ্রাম) পেঁয়াজ (খুব ছোট মাপের) (৩০০ গ্রাম) আরমান (৩০)…
Chicken satay: চিকেন স্যাটে
পুজোর মরসুম শেষ হলেও সামনেই আসছে বড়দিন ও নিউ ইয়ার। বড়দিন বা নিউ ইয়ার মানেই পার্টি আর পার্টি মানেই জমিয়ে খাওয়া দাওয়া। আপনিও কি নিজের বাড়িতে নিউ ইয়ার বা বড়দিনের পার্টি রাখছেন? পার্টি জমাতে বানিয়ে নিন চিকেন স্যাটে। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- চিকেন (৬ টুকরো), থাই রেড কারি (১ টেবল…
Dry Chicken Salad : ড্রাই চিকেন স্যালাড
বাড়িতে কিটি পার্টি! ড্রিঙ্কসের সঙ্গে কী রাখবেন বুঝতে পারছেন না? খুবই অল্প উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরী করে নিন ড্রাই চিকেন স্যালাড। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই সুপার টেস্টি স্ন্যাক্সটি। উপকরণঃ-চিকেন, ভিনিগার, নুন, চিনি, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো সস, সয়া সস, চিলি সস, কর্নফ্লাওয়ার। প্রণালীঃ- চিকেন নুন-ভিনিগার দিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। সাদা তেলে…
Nargisi Gosht: নার্গিসি গোস্ত
মাটন ছাড়া বাঙালির রবিবারটা, রবিবার বলে মনেই হয় না। এই রবিবার ট্রাই করুন মাটনের অথেন্টিক মোগলাই পদ নার্গিসি গোস্ত, আর জয় করে নিন বাড়ির সকলের মন। উপকরণঃ- মাটন (১ কিলো), ঘি (১ কাপ), গোটা গরম মশলা (৮-১০টি), টকদই (১ কাপ), চন্দনের গুঁড়ো (আধ চামচ), আদা-রসুন বাটা (৪ তাম্য। নুন-চিনি (স্বাদমতো), পেঁয়াজ স্লাইস করা (২টি), কাশ্মীরি…
Murgi Kaliya : মুরগির কালিয়া
রুই বা কাতলা কালিয়া তো অনেকবার খেয়েছেন! আসছে রবিবার ট্রাই করুন মুরগির কালিয়া। চিকেনের এই সুস্বাদু পদ আপনার ভাল লাগবেই লাগবে। উপকরণঃ- চিকেন (১.৫কেজি), ঘি (১ চামচ), পাঁচফোড়ন (১ চা-চামচ), পেঁয়াজ কুচি (দেড় কাপ), আদা বাটা (১ চা-চামচ), রসুন বাটা (১ চা-চামচ), লবঙ্গ (২টি), এলাচ (২টি), তেজপাতা (১টি), দারচিনি গুঁড়ো (১/২ চা-চামচ), টমেটো কুচি (১…
Mutton Curry : নবমী স্পেশাল মাটন কারি
নবমীতে মাটন মাস্ট!মাটনের ঝোল বা কষাকে বলুন বাই-বাই, আর ট্রাই করুন এই মাটনের এই স্পেশাল রেসিপি। উপকরণ: মাটন পেঁয়াজ কুচি টমেটো-পেঁয়াজ বাটা টক দই হলুদ গুঁড়ো ধনেপাতা কুচি আদা-রসুন বাটা লঙ্কা গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো নুন (স্বাদ অনুযায়ী) চিনি (স্বাদ অনুযায়ী) শুকনো লঙ্কা ফ্রেশ ক্রিম সর্ষের তেল প্রণালীঃ প্রথমে টক দই, আদা-রসুন বাটা এবং সামান্য…
Handi Mutton : হান্ডি মাটন
এই পুজোর নবমীতে মাটন খাওয়ার প্ল্যান যদি থাকে তবে বাড়িতেই বানিয়ে নিন একেবারে রেস্টুরেন্ট স্টাইল হান্ডি মাটন। দেখে নিন কত সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় মাটনের এই সুস্বাদু রেসিপি। উপকরণ:- মাটন গরম মসলা গুঁড়ো (জিরা-ধনিয়া-মরিচ-শাহ মরিচ-সবুজ এলাচ-কালো এলাচ-লবঙ্গ-দারুচিনি-জায়ফল-গদা) কসৌরি মেথি আদা বাটা রসুন বাটা পেঁয়াজ কুচি রসুন শুকনো লঙ্কা টক দই সর্ষের তেল প্রণালীঃ একটি কড়াইতে…
Golmarich Murgi: গোলমরিচ মুরগি
এই পুজোতে সপ্তমী স্পেশাল মেনুতে বানিয়ে নিন চিকেনের দুর্দান্ত রেসিপি গোলমরিচ মুরগি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- মুরগির লেগ পিস (১০টা), সাদা তেল (২৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ (৪০০ গ্রাম), রসুন (১০০ গ্রাম), আদা (৭৫ গ্রাম), টমেটো বাটা (৫০ গ্রাম), নুন (আন্দাজমতো), কাঁচালঙ্কা (২০ গ্রাম), কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো (২৫ গ্রাম) এবং গোলমরিচ গুঁড়ো…