Mutton Takatak | মাটন টকাটক
উপকরণঃ– ছোট টুকরো করে কাটা বোনলেস মাটন (আধ কেজি), সাদা তেল (২ টেবল চামচ), ধনে গুঁড়ো (১… Continue reading Mutton Takatak | মাটন টকাটক
Kokrar Mangsho | কোকরার মাংস
উপকরণ :- মুরগির মাংস (ছালসমেত), পেঁয়াজ (থেঁতো করা), রসুন (থেঁতো করা), আদা (থেঁতো করা), শুকনো লঙ্কা (থেঁতো… Continue reading Kokrar Mangsho | কোকরার মাংস
Mysore Mutton Curry | মাইসোর মাটন কারি
উপকরণ:- মাটনের টুকরো (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (লম্বা পাতলা করে কাটা, ২ টি বড়ো মাপের), রিফাইন্ড অয়েল (২… Continue reading Mysore Mutton Curry | মাইসোর মাটন কারি
Gondhoraj Mete । গন্ধরাজ মেটে
উপকরণঃ- খাসির মেটে (৫০০ গ্রাম), গন্ধরাজ লেবুর রস (২ টেবল চামচ), পেঁয়াজ (২টি, বড়), আদা বাটা (২… Continue reading Gondhoraj Mete । গন্ধরাজ মেটে
Murgir Gondhoraj Paturi | মুরগির গন্ধরাজ পাতুরি
উপকরণঃ- চিকেন কিমা (২৫০ গ্রাম), কুমড়ো পাতা (৪ টি), আদা কুচি (১০ গ্রাম), গন্ধরাজ লেবুর পাতা (সরু সরু… Continue reading Murgir Gondhoraj Paturi | মুরগির গন্ধরাজ পাতুরি
Rajasthani Jungli Maas | রাজস্থানি জংলি মাস
উপকরণঃ- ঘি ( ৫ টেবল চামচ ), গোটা ধনে ( ২ চামচ ), রসুন ( ১০-১২ বিসর্জন… Continue reading Rajasthani Jungli Maas | রাজস্থানি জংলি মাস
Mutton Kofta – মাটন কোফটা
উপকরণঃ- মাটন কিমা, নুন, ডিম, গোলমরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, কর্নফ্লাওয়ার, তেল। প্রণালীঃ- মাটন কিমাতে সমস্ত… Continue reading Mutton Kofta – মাটন কোফটা
Peshwari Kebab – পেশোয়ারি কাবাব
উপকরণঃ- মাংসের মিহি কিমা (মাটন, ল্যাম্ব বা চিকেন), (৫০০ গ্রাম), মাঝারি পেঁয়াজ (২ টি), মাঝারি টমেটো (২… Continue reading Peshwari Kebab – পেশোয়ারি কাবাব
Mutton Dumpokt – মাটন দমপোক্ত
উপকরণঃ- খাসির মাংস (৫০০ গ্রাম) (টুকরো করা), দই (১০০ গ্রাম), আদা কুচি (১ ইঞ্চি), রসুন কুচি (৮-১০… Continue reading Mutton Dumpokt – মাটন দমপোক্ত
চিকেন সাপটা – Chicken Sapta
উপকরণঃ- চিকেন (বোনলেস), ডার্ক সয়া সস, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চেরা কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি। প্রণালীঃ- প্রথমে… Continue reading চিকেন সাপটা – Chicken Sapta
কাজু পোস্ত কাঁচালঙ্কা দিয়ে চিকেন কারি – Kaju Posto Kachalonka Diye Chicken Curry
উপকরণঃ- মুরগির মাংস (৫০০ গ্রাম), আদা-রসুন বাটা (৪০ গ্রাম), পেঁয়াজ বাটা (৪০ গ্রাম), নুন (পরিমাণমতো), চিনি (পরিমাণমতো),… Continue reading কাজু পোস্ত কাঁচালঙ্কা দিয়ে চিকেন কারি – Kaju Posto Kachalonka Diye Chicken Curry
Hongkong Chili Garlic Momo – হংকং চিলি গার্লিক মোমো
উপকরণঃ- চিকেন কিমা (১৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (২০০ গ্রাম), ধনেপাতা কুচি (১০ গ্রাম), আদা কুচি (১৫ গ্রাম),… Continue reading Hongkong Chili Garlic Momo – হংকং চিলি গার্লিক মোমো
কাশ্মীরি রোগানজোশ (কাশ্মীর) – Kashmiri Roganjosh (Kashmir)
উপকরণঃ- মাটন (কারি কাট), (৩০০ গ্রাম), সর্ষের তেল (৬০ গ্রাম), তেজপাতা, ঘি (৩০ গ্রাম), দারচিনি, ছোট এলাচ,… Continue reading কাশ্মীরি রোগানজোশ (কাশ্মীর) – Kashmiri Roganjosh (Kashmir)
কুর্গ মাটন (কর্ণাটক) – Coorg Mutton (Karnataka)
উপকরণঃ- সেদ্ধ মাটন ( ২৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ (১০০ গ্রাম), লবঙ্গ (১০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা (১০০ গ্রাম), নুন,… Continue reading কুর্গ মাটন (কর্ণাটক) – Coorg Mutton (Karnataka)
লাল মাস (রাজস্থান) – Lal Mash (Rajasthan)
উপকরণঃ- মাটন (কারি কাট) (৩০০ গ্রাম), ঘি (৪০ গ্রাম), তেজপাতা (১টি), ধনেপাতা, পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা (২৫০… Continue reading লাল মাস (রাজস্থান) – Lal Mash (Rajasthan)
বেলের বরফি – Beler Barfi
উপকরণঃ- বেলের ক্কাথ (১ কাপ), মিল্ক পাউডার (১ কাপ), চিনি (আধ কাপ), দুধ (১ কাপ), এলাচ গুঁড়ো… Continue reading বেলের বরফি – Beler Barfi
