উপকরণ:- মাঝারি সাইজের চিংড়ি, নুন, কুচো পেঁয়াজ, অল্প কাসুন্দি, কাঁচালঙ্কা বাটা, রসুন বাটা , আদা বাটা , কলাপাতা ।

প্রণালী:– চিংড়ি মাছ খুব ভালো করে পরিষ্কার করে শুধু নুন মাখিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন। এর মধ্যে চিংড়ি থেকে যে জল বেরোবে তা সম্পূর্ণরূপে ছেঁকে ফেলে কুচানো পেঁয়াজ, রসুন বাটা,আদা বাটা,কাসুন্দি, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে মাখিয়ে আরো আরও ঘণ্টা দুয়েক রাখুন। পরে কলাপাতায় সাবধানে মুড়ে বাঁশের মাঝখানে দিয়ে ঢিমে আঁচে সেঁকে সেঁকে রান্না করতে হবে এই পদ।