Blog

  অরুণিমার ফ্ল্যাটে ঠাকুরঘরের ফল কাটার বাঁটটার ধার কমে গেছে। সেদিন পূর্ণিমার পুজোর ফল কাটব, দেখি কিছুতেই ডাঁসা পেয়ারা কাটতে পারা যাচ্ছে না! তারপর কাঁচের বোতল গরম করে ঘষে দিলাম ফলাটায়। ব্যস! দুর্দান্ত ধার হয়ে গেল। অরুণিমার শাশুড়িও অবাক!

  আমার ডোমেস্টিক হেল্প তরুণ সেদিন চা করতে গিয়ে চেঁচাতে শুরু করল,’ও দিদি, গরম চা হাতে পড়ে গেল, জ্বলে যাচ্ছে!’ তাড়াতাড়ি কাঁচা ডিম ফাটিয়ে হাতে লাগিয়ে দিলাম। ফোস্কার হাত থেকে রেহাই পাওয়ার একমাত্র ইনস্ট্যান্ট উপায়।

  অপর্ণার শো-অফ্ দেখে গা জ্বলে যায়! ভরদুপুরে বারান্দায় দাঁড়িয়ে কাকে যেন ফোন করে চেঁচিয়ে বলছে ‘মিক্সার-টার ধার কমে গেল, পেঁয়াজ বাটতেই পারছি না, দো-পেঁয়াজি রাঁধব কী করে! আগে মিক্সার কিনি!’ ন্যাকা! করবি তো দুজনের দো-পেঁয়াজি, একটু পেঁয়াজ হাতে বাটতে পারিস না? আর মিক্সারে ধার চলে গেছে তো শুধু নুন দিয়ে মিক্সার চালা একবার! ধার…

  বুবলাই-এর প্রচণ্ড মুচমুচে আলু ভাজার প্রতি টান। কিন্তু ওর মা আলু ভাজতে ণা ভাজতেই সব কেমন নেতিয়ে যায়, আর বুবলাই-এর মুখ গোমড়া। আমি বলে দিলাম শেষটায়, ‘রুমি আলু কেটে আধ ঘণ্টা মতো ঠাণ্ডা জলে ডুবিয়ে রেখো, তারপরে ভেজে দিও বুবলাইকে। দেখবে কেমন মুচমুচে হবে।’

  সেদিন আমার সেজবউদির বাড়ি গিয়েছিলাম। বউদি ক্রিম চিকেন রান্না করছিল। বউদিকে একটা হালকা টিপস দিলাম, ‘ক্রিম চিকেন বা ক্রিম পনির অথবা সফেদ মাস যাই বানাও না কেন, যত পারবে ক্রিমের পরিবর্তে জল ঝরানো ঘন টকদই মেশাবে রান্নায়। টেস্টিও আর নো সাইড এফেক্ট।’

  সেদিন মিসেস আইয়ার বড্ড ফুটেজ খাচ্ছিলেন ক্রিস্পি ইডলি বানিয়ে। আর বাকিরাও ওনার প্রশংসায় পঞ্চমুখ। না থাকতে পেরে শেষমেশ বলেই ফেললাম, ‘এ আর এমন কী ব্যাপার, ইডলির ব্যাটারে খানিকটা সাদা ভাত দিয়ে ফেটিয়ে নিলেই ইডলি অমন মুচমুচে হয়।’