Blog

  সেদিন হঠাৎ আমার বান্ধবী গীতাঞ্জলির সঙ্গে দেখা। দেখামাত্রই চমকে গেলাম বেচারি কি কালোটাই না হয়েছে রোদে রোদে ঘুরে কাজ! বললাম, ‘এই শোন মুসুর ডাল বেটে সামান্য মধু মিশিয়ে হাতে-মুখে লাগাবি, দেখবি ট্যান এক সপ্তাহেই উধাও।’

  আমার ছোড়দির মেয়ে মুনাই ফোন করেছিল, ‘মাসিমণি আমি কিছুতেই ডিমের সাদা অংশ আর কুসুম আলাদা করতে পারি না, ডিমের কুসুমই শুধু লাগবে আমার, সাদা অংশ লাগবে না।’ বললাম, ‘শোন হাতের আঙুলগুলো ফাঁক ফাঁক করে একটা বাটির ওপরে রেখে হাতের তালুতে ডিমটা ফাটাস, দেখবি আঙুলের ফাঁক গলে সাদা অংশ বাটিতে পড়বে আর তোর হাতে থাকবে…

  রসুনের খোসা কীভাবে সহজে ছাড়ানো যায়, তার জন্য সেদিন পাঞ্চালী ফোন করেছিল। বললাম, ‘মাইক্রোওভেনে রসুন রেখে এক মিনিট মতো চালিয়ে বের করে নিলেই দেখা যাবে রসুনের খোসা সহজেই আলগা হয়ে বেরিয়ে আসছে। পাঞ্চালী এতদিন সংসার করে এটাও জানে না, ন্যাকামি।

  সেদিন আমার হাতের পনিরের পদ খেয়ে আমার দেওর মৈনাক তো বাক্যহারা! বলে কি ‘ফ্যান্টাস্টিক বৌদি, এত নরম পনির পেলে কোথায়?’ বলতেই হল, ‘পনিরটা স্পেশাল নয়, ওটা আমি ভাজার পর ঠাণ্ডা দুধে ডুবিয়ে রেখেছিলাম কিছুক্ষণ। তারপর রান্না করেছি, তাই এত নরম হয়েছে।’ শুনে মৈনাক বলল, ‘বৌদি তুমি অলওয়েজ গ্রেট!’