Blog

প্রিয়াঙ্কাকে একা হাতে ঘর বাইরে সামলাতে হয়। কর্তা নামী সংস্থার উঁচু পদে আছেন। মেয়ের হাজারও বায়ানাক্কা খাবার নিয়ে। এসব সামলে রান্নাবান্নার সময় প্রায় থাকে না বললেই চলে। এখন মাইক্রোওভেনের গুণে সে সব টেনশন গেছে পেনশন নিতে। কনভেকশন, স্টিম, গ্রিল নানা মোডে নানা ভাবে মাইক্রোওভেনে খাবার বানাচ্ছেন আজকাল সকলে। নোনতা, মিষ্টি, ঝাল যে স্বাদ চান সব…

ভাইয়ের কপালে দিলাম ফোটা…যমের দুয়ারে পড়ল কাঁটা। টালা থেকে টালিগঞ্জ, কার্শিয়াং থেকে কাকদ্বীপের ঘরে ঘরে ভাইফোঁটার এই পবিত্র মন্ত্রোচ্চারণে মুখরিত হয় বাংলার আকাশ বাতাস। ভাই-বোনের এই পবিত্র সম্পর্কের সাক্ষী হিসেবে পরিগণিত একটি দিন বাঙালির আবহমানকালের সম্পদ। সঙ্গে জমিয়ে পেটপুজো না হলে দিনমাটি মাটি। আর বাঙালির যে-কোনও উৎসবে-অনুষ্ঠানে-আনন্দে পেটপুজো তো মাস্ট। শেফ দেবাশিস কুণ্ডুর ম্যাজিক টাচ…

ম্যাডক্স স্কোয়্যার থেকে কলেজ স্কোয়্যার, শ্যামপুকুর থেকে বোসপুকুর, দমদম পার্ক থেকে যোধপুর পার্ক– যেখানে পুজো, সেখানেই পেটপুজো। ফাইভ স্টার থেকে ফুটপাত সমস্তটাই তখন food-পাত। ইনসুলিনের চোখ রাঙানিকে তোয়াক্কা না করে ষাটোর্ধ্ব মিত্রবাবুও কুলফি-রসমালাইয়ে ঝাঁপিয়ে পড়েন। ফিগার সচেতন অষ্টাদশীও রোল-চাউমিনে হ্যাংলা সেদিন। বাঙ্গালির ভুঁড়িভোজের উৎসবে নতুন কিছু দিশা, আরও ইনোভেশন নিয়ে হাজির হ্যাংলা। শেফ দেবাশিস কুণ্ডুর…