বাড়িতেই এবার ট্রাইবাল কুইজিন

Read Time:1 Minute, 12 Second

সাঁওতাল, কোল, ভিল, মুন্ডা, খাসি, গারো- আরও কত আদিবাসী জাতির বাস আমাদের এই দেশে। শহরের মানুষদের জীবনযাত্রার থেকে একেবারেই অন্যরকম এদের জীবন-যাপনের ছবি। আসলে বড্ড বেশি সাদামাটা, সহজ সরল। আর তাই এবারের হ্যাংলায় তুলে ধরা হল এই আদিবাসী মানুষদের রোজনামচার কিছু পদের স্বাদ। দেখবেন চেনা কিছু উপকরণে কি সুন্দর ‘অন্য স্বাদের’ পসরা নিয়ে বসে এই সাদা-সিধে মানুষগুলো । আচ্ছা, ঠিক কী কী ভাবে রেঁধে খায় ওরা। খোঁজ থাকল তারও। এমনকি এই আদিবাসী মানুষের রন্ধনপ্রণালীর পক্ষে কথা বললেন পুষ্টিবিদও। তিলোত্তমার জনপ্রিয় এক ট্রাইবাল কুইজিনের রেস্তোরাঁ থেকে এল বেশ কয়েকটি স্বাদ। রেসিপি এল ওপার বাংলার চাকমা প্রজাতিরও। সব মিলিয়ে বেশ অন্যরকমের ছোঁয়ায় ভরে উঠল এবারের হ্যাংলা।