0
0
পৌষ মাস মানেই নতুন গুড়, পাটালি, পিঠে, পুলি আর পায়েস। এই পৌষ সংক্রান্তিতে পিঠে তে পাটিসাপটা না বানিয়ে, বানিয়ে ফেলুন বেকড পাটিসাপটা। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি।
উপকরণ:- ময়দা(২০০ গ্রাম), সুজি (২০গ্রাম),চিনি(স্বাদমতো), দুধ (পরিমাণমতো),মাওয়া (১০০ গ্রাম), নারকেল(অর্ধেক,
কোরানো), ছোট এলাচ গুঁড়ো (আধ চামচ), সাদা তেল/ঘি (পরিমাণমতো),চিনি (অল্প)
ক্ষীরের গ্রেভির উপকরণঃ- মাওয়া (৭৫ গ্রাম)ঘন দুধ(পরিমাণ মতো),কনডেন্সড মিল্ক (স্বাদমাতো) কাজুবাদাম, কিশমিশ ও পেস্তা কুচি (২ চামচ), ফ্রেশ ক্রিম (আধ কাপ)।
প্রণালী:- প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, সুজি, চিনি ও ১ চামচ সাদা তেল ময়ান দিয়ে দুধের সাহায্যে একটি সেমি ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন। অন্যদিকে কড়াইয়ের মধ্যে মাওয়া, নারাকেল কোরা, এলাচ গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে পুর তৈরি করে রাখুন। এরপর একটি ননস্টিক প্যানে অল্প করে সাদা তেল/ঘি ব্রাশ করে এক হাতা করে ময়দার ব্যাটার দিয়ে গোল করে ঘুরিয়ে নিয়ে মাঝখানে পরিমাণমতো পুর দিয়ে একদিক থেকে মুড়িয়ে পাটিসাপটা গুলো তৈরি করে নিন। অন্যদিকে একটি পাত্রে ক্ষীরের গ্রেভির সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন। এরপর একটি বেকিং ট্রে-র মধ্যে পাটিসাপটা গুলো সাজিয়ে তার ওপরে ক্ষীরের গ্রেভি ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ১০ মিনিট প্রি-হিট করা মাইক্রোওভেনে পাটিসাপটা-সহ বেকিং ট্রে-টি ১২ মিনিট বেক করে পরিবেশন করুন বেকড পাটিসাপটা।
