রবিবার হোক বা কোনো যেকোনো ছুটির দিন, মাটন যদি থাকে পাতে তাহলে আর বেশি কিছু চাই না। , মাটনের সঙ্গে ভাত বা পোলাও ভাল লাগলেও, মাটনের সাথে পরোটার যা আবেদন তা একে বারেই অন্যরকম। তা একদিন এই চেনা ছক ভেঙ্গে মাটনের সঙ্গে বানিয়ে নিন মালাবার পরোটা। কথা দিচ্ছি জাস্ট জমে যাবে! দেখে নিন মালাবার পরোটা…
Author: admin
Andhra Mutton Pulao: অন্ধ্র মাটন পোলাও
রবিবার হোক বা যে কোনো ছুটির দিন,অথবা বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এসে পড়লে কী বানাবেন কী পরিবেশন করবেন তা নিয়ে চিন্তায় আছেন? তাহলে কম সময়ে অতি সুস্বাদু এই পোলাও রেসিপি বানিয়ে নিন। সময় তো বাঁচবেই সাথে সাথে এক পদেই হয়ে যাবে অতিথি আপ্যায়ন।দেখে নিন ভিন্ন প্রদেশের এই পোলাও অন্ধ্র মাটন পোলাও বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী।…
Dudhiya Chicken : দুধিয়া চিকেন
বাড়িতে চিকেন আনলেই কী চিকেনের ঝোল বা কষা বানাচ্ছেন? ফি-দিন চিকেনের এই একই পদ বানাতে আর খেতে ভাল না লাগলে বানিয়ে নিন দুধিয়া চিকেন। দেখে নিন এই রেসিপি বানানোর সমস্ত উপকএণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিকেন , দুধ , রসুন , আদা , কাঁচালঙ্কা , পেঁয়াজ , জয়ত্রি-ছোট এলাচ-লবঙ্গ-তেজপাতা, নুন, মাখন, কেশর প্রণালীঃ- চিকেনের পিসগুলো পরিষ্কার…
Musambi Ginger Brew: মুসম্বি জিঞ্জার ব্রিউ
গরমে তরতাজা থাকতে পর্যাপ্ত পরিমান জল খাওয়া খুবই প্রয়োজন। তবে জলের বদলে যদি ফলের রস পান করা যায়, সেক্ষেত্রে শরীরে জলের প্রয়োজনীয়তা মেটানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়াও সম্ভব হবে। তাই স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে বানিয়ে নিন মুসম্বি জিঞ্জার ব্রিউ। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- মুসম্বি লেবুর রস ,লেবুর রস,আদার…
Grapes pickle : আঙুরের ঝাল মিষ্টি আচার
দুপুরে ভাতের পাতে আচার না হলে জমে নাকি? আচারের মধ্যে আমের টক বা মিষ্টি আচার, বা কুল, চালতা, তেঁতুলের আচার তো গৃহস্থের বাড়ির রান্নাঘর খুঁজলেই পাবেন। তবে এই সব প্রচলিত আচার ছেড়ে যদি অন্য স্বাদের আচার খেতে মন চায় তবে বানিয়ে নিতে পারেন চট জলদি তৈরী হওয়া ভিন্ন স্বাদের আঙুরের ঝাল মিষ্টি আচার। দেখে নিন…
Chilli Chicken Momo: চিলি চিকেন মোমো
সন্ধ্যাবেলার টিফিন টাইমে স্টিম, ফ্রাই বা পান ফ্রাই চিকেন মোমো তো খেয়েছেন!কিন্তু সেই চেনা চিকেন মোমোতে যদি ভ্যারাইটি আনতে চান বানিয়ে নিন চিলি চিকেন মোমো। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ বোনলেস চিলি চিকেন, লাল-হলুদ বেলপেপার কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ঈষদুষ্ণ দুধ, নুন, ময়দা, গোলমরিচ গুঁড়ো। প্রণালীঃ চিলি চিকেনের গ্রেভি থেকে মাংস…
Paneer Kathi Roll : পনির কাঠি রোল
সন্ধ্যাবেলার টিফিনে নিজের বাড়ির ক্ষুদে দস্যিকে রোজ রোজ নতুন কী বানিয়ে দেবেন তা নিয়ে চিন্তায় আছেন? বাজার থেকে কেনা খাবার রোজ রোজ দিতে চাইছেন না? তাহলে বাড়িতেই বানিয়ে নিন হেলদি অথচ স্পাইসি পনির কাঠি রোল।দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও সম্পূর্ণ প্রণালী। উপকরণঃ রুটি, মেয়োনিজ, মাখন, পনির, লেটুস পাতা, নুন, গোলমরিচ, চাট মশলা,…
Mongolian Chicken:মঙ্গোলিয়ান চিকেন
সন্ধ্যা বেলার চায়ের সাথে ফ্রায়েড চিকেন আর কড়া করে এক কাপ চা হলে আর কী চাই? তবে সাধারণ ফ্রায়েড চিকেনে যদি ট্যুইস্ট চান তবে বানিয়ে নিন মঙ্গোলিয়ান চিকেন। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সম্পূর্ণ প্রণালী ও উপকরণ। উপকরণঃ চিকেন স্ট্রিপস (প্রয়োজন অনুযায়ী) পেঁয়াজ বাটা (২ টেবিল চামচ) রসুন বাটা (১ চা চামচ) লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)…
Chana Kasuri Chicken : চানা কসুরি চিকেন
চিকেন খাবার না কোনও দিন আছে আর না কোনও সময়, চিকেন সহজপাচ্য ও সহজ লভ্য হবার দরুন প্রতিটি বাড়ির রান্নাঘরে চিকেনের অবাধ চরাচর। চিকেনের ঝোল বা কষা খুবই কমন রান্না, তবে এর বাইরে বেরিয়ে যদি নতুন স্বাদের চিকেনের কোনও রেসিপি চান তবে বানিয়ে নিতে পারেন চানা কসুরি চিকেন। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ…
Chicken Molmol : চিকেন মলমল
চিকেনের ঝোল,ঝাল, কষা সমস্ত পদই বড়ই সুস্বাদু। চিকেন সহজলভ্য ও সহজ পাচ্য হবার দরুন, চিকেনের নানা ধরনের ফিউশন রেসিপি তো ট্রাই করেছেন। একবার চিকেনের এই নতুন ধরনের ফিউশন রেসিপি চিকেন মলমল ট্রাই করে দেখুন,নিশ্চিত ভাললাগবে। রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী জানতে পড়ুন এই প্রতিবেদনটি। উপকরণ:- বোনলেস চিকেন (দুধ, লবণ ও কালো মরিচ দিয়ে সেদ্ধ…
Chicken Spring Rolls : চিকেন স্প্রিং রোল
রোজ রোজ সন্ধ্যার জলখাবারে কি নতুন বানাবেন ভাবতে ভাবতেই সময় চলে যাচ্ছে?দোকান থেকে কিছু কিনতে গেলেই মোটা টাকা খরচ হয়ে যাচ্ছে? অথচ কিছু চটাপটা খেতে মন হচ্ছে, তবে বানিয়ে নিন সামান্য কিছু উপকরণেই তৈরী হয়ে যাওয়া টেস্টি চিকেন স্প্রিং রোল।দেখে নিন চিকেন স্প্রিং রোল তৈরী করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও সম্পূর্ণ প্রণালী। উপকরণ:- চিকেন কিমা ময়দা…
KADAI PANEER: কড়াই পনির
যা গরম পড়েছে তাতে করে রোজ রোজ ননভেজ খাওয়া চলে না।কিন্তু ভোজন রসিক বাঙালি রসে বশে থাকতেই পছন্দ করে। ননভেজ রোজ চলবে না তাতে কী! ভেজ রান্নাও যদি হয় এমনভাবে তবে খেতে হবে আঙুল চেটে। তাই আঙুল চেটে খাবার জন্য বানিয়ে নিন কড়াই পনির। কীভাবে বানাবেন কড়াই পনির, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপি বানাতে…
MAY 2024/ Tiffin Box
হ্যাংলার সাথে এবার টিফিন টাইম হবে আরো হ্যাপেনিং
Cucumber Soup: শসার সুপ
গ্রীষ্মকালে অতিরিক্ত ঘাম নিঃসরণ হয়,যে কারণে খুব সহজেই মানুষ এনার্জি লস করে।এই সময়ে পর্যাপ্ত পরিমান জল পান না করলে শরীরে জলের পরিমান কমতে শুরু করলে বড়সড় বিপদ হতে পারে।গরমের এই মরসুমে সুস্থ থাকতে নিজের ডায়েট চার্টে সব ফল ও সবজি রাখা উচিত যার মধ্যে জলের আধিক্য বেশী থাকে। যেমন শসা, তরমুজ, পেঁপে ইত্যাদি। এর মধ্যে…
Frozen Mangotini: ফ্রোজেন ম্যাঙ্গোটিনি
দেখতে দেখতে আমের মরসুম এসেই পড়ল,যদিও এই মুহুর্তে বাজার জুড়ে কাঁচা আমের পসার সেজে উঠলেও আর ক’টা দিন পরেই সেই বাজারে ঝাঁকা ভরে ভরে পাকা আমের দেখা মিলবে। আর পাকা আম খেতে ৮ থেকে ৮০ সকলেই পছন্দ করেন। তবে এই পাকা আম দিয়ে নতুন কিছু খেতে যদি মন চায় তবে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত স্বাদের এই…
Summer Special Drink: বেলের শরবত
যা গরম পড়েছে তাতে শরীর কে সুস্থ রাখতে ডায়েটে স্বাস্থ্যকর খাবারের পাশাপাশি পর্যাপ্ত পরিমান পানীয় রাখাও জরুরি।আর এই গরমে পাকা বেলের ঘোল পান করা যে খুবই লাভদায়ক তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না। আমাদের শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে বেল খুব ভাল কাজ করে।যেমন কাঁচা বেল ডায়ারিয়া ও আমাশা রোধ করতে সাহায্য করে। বেলের মধ্যে…