মাছ মাংস তো রোজই হচ্ছে বাড়িতে, তবে যদি অন্যরকম কিছু খেতে মন চায় তবে বানিয়ে নিতে পারেন প্রোটিন ও মিনারেল এ সমৃদ্ধ পদ রাজমা মশালা। দেখে নিন এই টেস্টি রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- রাজমা (২০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (মাঝারি সাইজের ১টা, কুচোনো), গোটা আদা (২৫ গ্রাম, থেঁতো করা), আদা বাটা (৫০ গ্রাম), ধনেপাতা…
Author: admin
Sweet Recipe : পাউরুটির বরফি
মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন? দোকান থেকে তো সবসময়ই মিষ্টি কিনে খাচ্ছেন। একবার বাড়িতে পাউরুটি দিয়ে এই মিষ্টি বানিয়ে খেলে কথা দিচ্ছি বাকি মিষ্টি ভুলে যাবেন। দেখে নিন পাউরুটি দিয়ে বরফি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- পাউরুটি (৭-৮ পিস), শুকনো নারকেল (আধ কাপ), দুধ (দেড় কাপ), মিল্কমেড (২ টেবল চামচ), চিনি (১ কাপ), কাজুবাদাম গুঁড়ো…
Dhakai Chicken : ঢাকাই চিকেন
আপনি যদি হন চিকেন লাভার তবে চিকেনের লোভনীয় পদ ঢাকাই চিকেন কিন্তু মাস্ট ট্রাই। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিকেন (৩০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৫ গ্রাম), রসুন কুচি (২ গ্রাম), আদা বাটা (২ গ্রাম), লঙ্কা গুঁড়ো (২ গ্রাম), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (অল্প), আলু (১টা, টুকরো করা),…
Kochu Patai Chingdi Bhapa : কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা
বর্ষার এই মরসুমে গরম গরম ভাতের পাশে যদি থাকে ওপার বাংলার অথেন্টিক রেসিপি কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা। নিমেষে ভাতের থালা হবে খালি। দেখে নিন ওপার বাংলার অথেন্টিক এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- দুধকচু পাতা (৮ বান্ডিল), ছোট চিংড়ি (২০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (৫০গ্রাম), নারকেল কোরা বাটা (আধ মালা), সর্ষে বাটা (১০০ গ্রাম), সর্ষের…
Singara : হিং আলুর শিঙাড়া
উপকরণঃ- ময়দা (৫০০ গ্রাম), নুন (আধ চামচ), চিনি (আধ চামচ), ময়ানের জন্য বনস্পতি (৩ চামচ), ভাজার জন্য বনস্পতি (আধ কাপ), ভাজার জন্য সাদা তেল (আধ কাপ), সেদ্ধ আলু (আধ কাপ), সেদ্ধ কড়াইশুঁটি (আধ কাপ), কাঁচাবাদাম (২-৩ চামচ), হিং (অল্প), শুকনো লঙ্কা (২টো), কাঁচালঙ্কা কুচি (২ চামচ), কসৌরি মেথি (আধ চামচ), নুন-চিনি (স্বাদমতো, পুরের জন্য)। প্রণালীঃ-…
Ilish Recipe : আম সর্ষে ইলিশ
বাড়িতে ইলিশ এলেই সর্ষে ইলিশ বানাচ্ছেন? এবার বাড়িতে ইলিশ এলে শুধু সর্ষে দিয়ে ইলিশ না বানিয়ে বানিয়ে ফলুন আম দিয়ে সর্ষে ইলিশ। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- ইলিশমাছ (৪ টুকরো), সর্ষের তেল (৫০ গ্রাম), কালোজিরে (সামান্য), কাঁচালঙ্কা (৪টে), হলুদ (অল্প), লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচা আম (১টা), কালো ও রাই সর্ষে বাটা…
Hilsha Recipe : ইলিশ মাছের দো পেঁয়াজা
ইলিশের এই মরসুমে সর্ষে বাটা দিয়ে ইলিশ না বানিয়ে নিন ভিন্ন স্বাদের সুস্বাদু ইলিশের রেসিপি ইলিশ মাছের দো পেঁয়াজা। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ ইলিশ মাছ (১ কেজি), পেঁয়াজ বাটা (৩ চামচ), পেঁয়াজ (কিউব করে কাটা) (১ টা), হলুদ গুঁড়ো (১/২ চামচ), জিরে গুঁড়ো (১ চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চামচ),…
Tandoori Paneer : তন্দুরি পনির
বাড়িতে হঠাৎ গেস্ট অথবা উইকএন্ড পার্টিতে বানিয়ে নিতেই পারেন চটপটা স্বাদের চটজলদি তৈরী হয়ে যাওয়া তন্দুরি পনির। দেখে নিন এই রেসিপি তৈরীর সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- পনির (৫০০ গ্রাম) (২ ইঞ্চি কিউব করে কাটা), ক্যাপসিকাম (বীজ ছাড়িয়ে ৭-৮ টুকরো করে নেওয়া), টমেটো (বীজ ছাড়িয়ে ৮ টুকরা করা)। ম্যারিনেশনের জন্য উপকরণঃ- নুন (১ চা-চামচ), আদা…
Bengali Sweet recipe: লাউয়ের হালুয়া
লাউ-র অনেক গুন, পেট ঠান্ডা ও রক্ত পরিষ্কার করার পাশাপাশি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। সেই লাউ-র মিষ্টি খেয়েছেন কী? যদি না খেয়ে থাকেন তবে বানিয়ে নিন লাউয়ের হালুয়া। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- কুচনো লাউ, কুচনো গাজর, মিল্কমেড, চিনির গুঁড়ো, ঘি, গোটা দারচিনি, সাদা তেল, এলাচ, দারচিনি গুঁড়ো, অল্প নুন।…
Khatta Begun : খাট্টা বেগুন
নিরামিষ দিনে ভাত বা রুটির সঙ্গে কী বানাবেন কী খাবেন ভেবে পাচ্ছেন না? বানিয়ে ফেলুন সামান্য কিছু উপকরণ ও কম সময়ে তৈরী হয়ে যাওয়া দারুন সুস্বাদু রেসিপি খাট্টা বেগুন। দেখে নেওয়া যাক এই সুপার টেস্টি রেসিপি বানাবার উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- বেগুন, লাল লঙ্কা,চিনেবাদাম, তেঁতুল, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (একটু), নুন, চিনি, নারকেল বাটা, কারিপাতা। প্রণালীঃ-…
Posto Recipe : পোস্ত বড়ি চচ্চড়ি
এপার বাংলা হোক বা ওপার বাংলা , দুই বাংলার মানুষই পোস্ত খেতে বেশ পছন্দ করেন। পোস্ত বাটা,পোস্তোর টক , আলু পোস্ত পাতে থাকলে সেদিন ভাত কিছুটা বেশিই খাওয়া হয়ে যায়। আপনি ও যদি পোস্ত-র ভক্ত হন তবে বানিয়ে নিতে পারেন পোস্ত-র নতুনত্ব পদ পোস্ত বড়ি চচ্চড়ি। আসুন জেনে নেওয়া যাক এই রেসিপি বানাবার উপকরণ ও…
Chingdi recipe : আলু পটল কুমড়ো চিংড়ি
চিংড়ি মানেই ঘটি বাড়ির হেঁশেল। এ কথা তো অনস্বীকার্য। তবে এই মরশুমে ঘরে থাকা সবজি দিয়েই ঝটপট সেরে ফেলা যায় চিংড়ির চমৎকার রেসিপি আলু পটল কুমড়ো চিংড়ি। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিংড়ি (২৫০ গ্রাম), আলু (১টা), পটল (২টো), কুমড়ো (৪-৫ টুকরো), আদা বাটা (১ চামচ), কালোজিরে (আধ চামচ), সাদাজিরে…
Doi Pona : দই পোনা
রুই কাতলা বাড়িতে আসলেই ঝোল বা সর্ষে বাটা দিয়ে ঝাল না বানিয়ে বানিয়ে নিন বাঙালি সাবেকি পদ দই পোনা। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- কাতলা/রুইমাছ (৬ টুকরো), বাটা পেঁয়াজ (২টা), আদা বাটা (১ চা-চামচ), কাঁচালঙ্কা (৪টে), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), নুন-চিনি (স্বাদ অনুযায়ী), গরমমশলা গুঁড়ো (আধ চামচ), পোস্তবাটা (২…
Ilish Lati : ইলিশ-লতি
বর্ষা মানেই ইলিশের মরসুম। ইলিশের ঝোল, ঝাল ,টক , ভাজা , ভাপা এককথায় জাস্ট অসাধারণ। তবে ইলিশ দিয়ে যদি ওপার বাংলার অথেন্টিক পদ খেতে চান তবে বানিয়ে নিন ইলিশ লতি। দেখে নিন এই পদ বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ-ইলিশ মাছের মাথা ও লেজ (৫০০ গ্রাম), কচুর লতি (৫০০ গ্রাম), কালোজিরে (১ চা-চামচ), চেরা কাঁচালঙ্কা…
Katla Macher Bhapa : কাতলা মাছের ভাপা
কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। কোনো বিশেষ দিন হোক বা এমনি যে কোনো সাধারন দিন ভাতের পাতে দু’টুকরো আলু সামান্য সবজি আর এক টুকরো মাছ যদি থাকে তাবে আর বিশেষ কিছুর প্রয়োজন নেই। সেই রোজনামচায় মাছের পদে ভিন্ন স্বাদ যদি চান তবে বানিয়ে নিতে পারেন কাতলা মাছের ভাপা। আসুন দেখে নেওয়া যাক এই রেসিপি বানাবার…
Healthy Drink : মধুরা
বর্ষা এখন শুরু হয়নি, আর গরম ! যাই যাই বলেও যাচ্ছে না। এমত অবস্থায় শরীরকে সুস্থ রাখতে ও ইমিউনিটি বজায় রাখতে ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমান স্বাস্থ্যকর পানীয় রাখা খুবই জরুরি। এই মরসুমে ইমিউনিটি বজায় রাখতে ও সারাদিনের ক্লান্তি দূর করতে নিজের ডায়েটে সপ্তাহে একদিন রাখতেই পারেন মধুরা। আসুন দেখে নেওয়া যাক স্বাস্থ্যকর পানীয় মধুরা তৈরীর উপকরণ…