Author: admin

ঋতু পরিবর্তনের এই সময় কেবল স্বাদ নয় স্বাস্থ্যের দিকেও খেয়াল রাখা উচিত। এই মরসুমে সব বাড়ির হেঁশেলেই সপ্তাহে একদিন হলেও শুক্তো বা নিম ঝোল তৈরি হয়ে থাকে। দেখে নিন বাঙালি হেঁশেলের সেই অথেন্টিক নিম ঝোল কীভাবে তৈরি করবেন। উপকরণঃ-কচি নিমপাতা (১০-১২টি), বেগুন-কাঁচকলা-শিম-ঝিঙে-আলু-মিষ্টি কুমড়ো-পেঁপে (সব সবজি লম্বা ও পুরু করে কেটে নিন), আদা (১ চামচ), সর্ষে…