শীতের ডিনারে ইটালিয়ান রেসিপি খেতে ইচ্ছে হলে বানিয়ে নিন ভেজ ফ্লোরেন্টাইন। সামান্য উপকরণ আর কম সময়ে চিজি ও টেস্টি এই রেসিপি কীভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি দেখে নিন। উপকরণঃ- পালং শাক (২০০ গ্রাম), রসুন কুচি (২০ গ্রাম), মাখন (৫০ গ্রাম), পার্সলে পাতা (সামান্য), চিজ (৭৫ গ্রাম), সেদ্ধ করা চাল (৫০ গ্রাম), নুন (সামান্য), চেরি (গার্নিশিং-এর…
Author: admin
Papad Curry : পাঁপড়ের সর্ষে ঝোল
নিরামিষ দিনে গরম গরম ভাতের সঙ্গে কী সবজি বা কারি বানাবেন ভাবছেন? তৈরি করে নিন পাঁপড়ের সর্ষে ঝোল। গরম ভাত সঙ্গে পাঁপড়ের এই নিরামিষ তরকারি থাকলে জমে যাবে দুপুরের ভোজ। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- মশলা পাঁপড় (৮-১০টি) (ভেজে পাত্রে তুলে রাখুন), আদা বাটা (১ চামচ), জিরে গুঁড়ো/বাটা (আধ চামচ), সর্ষে…
Nim Jhol : নিম ঝোল
ঋতু পরিবর্তনের এই সময় কেবল স্বাদ নয় স্বাস্থ্যের দিকেও খেয়াল রাখা উচিত। এই মরসুমে সব বাড়ির হেঁশেলেই সপ্তাহে একদিন হলেও শুক্তো বা নিম ঝোল তৈরি হয়ে থাকে। দেখে নিন বাঙালি হেঁশেলের সেই অথেন্টিক নিম ঝোল কীভাবে তৈরি করবেন। উপকরণঃ-কচি নিমপাতা (১০-১২টি), বেগুন-কাঁচকলা-শিম-ঝিঙে-আলু-মিষ্টি কুমড়ো-পেঁপে (সব সবজি লম্বা ও পুরু করে কেটে নিন), আদা (১ চামচ), সর্ষে…
Khandvi: খান্ডভি
সন্ধ্যেবেলা হালকা খিদে? মুড়ি, বাদাম, চপ, চিঁড়ে, চাউমিন না খেয়ে বানিয়ে নিন গুজরাট প্রদেশের জনপ্রিয় ডিশ খান্ডভি। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণ- বেসন (১৫০ গ্রাম), দই (১০০ গ্রাম), নুন (পরিমাণমতো), হিং (২ গ্রাম),ঘি (১ চামচ) কারিপাতা (৪-৫টি), গোটা সর্ষে (১/২ চামচ)। প্রণালীঃ- কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে ঢিমে আঁচে আদা কুচি, দই,…
Echorer Dalna : এঁচোড়ের ডালনা
নিরামিষ দিনে কী রান্না হবে আর কী রান্না হবে না সব বাড়িরই এই এক সমস্যা। তবে নিরামিষ পদে যদি তৈরি থাকে এঁচোড়ের ডালনা তবে জমে যাবে নিরামিষ ভোজও। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই এঁচোড়ের ডালনা। উপকরণ:- এঁচোড় (বেছে নিয়ে ছোট টুকরো করা) (৫০০ গ্রাম), আলু (২টি) (ডুমো করে কাটা), জিরে (১ চা-চামচ), তেজপাতা…
Sajne data chachhari : সজনে ডাঁটা চচ্চড়ি
ঋতু পরিবর্তনের এই সময় সজনে ফুল বা সজনে ডাঁটার পদ কেবল মুখের স্বাদ পরিবর্তনই করে না, বাড়িয়ে তোলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও। নিরামিষ দিনে সজনে ডাঁটা দিয়ে বানিয়ে নিন সজনে ডাঁটা চচ্চড়ি। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এ রেসিপি। উপকরণঃ- সজনে ডাঁটা (৮-১০টি), (খোসা ছাড়িয়ে ৩ ইঞ্চি করে কাটা), আলু ডুমো করে কাটা (১…
Nolen Gurer Narkel Kheer: নলেন গুড়ের নারকেল ক্ষীর
পৌষ পার্বণ শেষ হলেও বাঙালি হেঁশেলে নলেন গুড়ের পরব কিন্তু চলছেই। আর তা দিয়ে ট্রাই করতে পারেন নলেন গুড়ের নারকেল ক্ষীর। সুস্বাদু এই পদ রাতের খাবারের শেষ পাতের ডেজার্ট হিসাবে থাকলে জাস্ট জমে যাবে আপনার ডাইন টাইম। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- দুধ (৫০০ মিলি), গোবিন্দভোগ চালের গুঁড়ো (৪০-৫০ গ্রাম), নারকেল…
Kuler Tok : কুলের টক
দুপুরে খাবার শেষপাতে একটা অম্বল , টক বা চাটনি সব বাঙালি বাড়িতেই হয়। আর এই শীতের মরসুমে যদি শেষপাতে থাকে কুলের টক তবে জাস্ট জমে যাবে শীতের দুপুরের ভোজ। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ কুল (২৫০ গ্রাম), টমেটো (কুচানো) (২৫০ গ্রাম), মিষ্টি আলু কুচি (১০০ গ্রাম), সর্ষের তেল (অল্প), চিনি (১…
Lemon Pepper Chicken: লেমন পেপার চিকেন
ডায়েটে আছেন?ক্যালোরি মেপে খাবার খাচ্ছেন? বানিয়ে নিন ইজি , টেস্টি ও হেলদি লেমন পেপার চিকেন। পেট তো ভরবেই মনও ভরবে এর স্বাদে। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- চিকেন (১ কেজি), মাখন (৩০ গ্রাম), গোলমরিচ গুঁড়ো (২ চামচ), পাতিলেবু (২টি, মাঝারি), দই (১০০ গ্রাম), রসুন গোটা (বড়, ১টি), নুন (আন্দাজমতো), পেঁয়াজপাতা/শাকের নিচের…
Mahi Sugandhi: মাহি সুগন্ধী
আসছে উইকএন্ডে হাউজ পার্টি রেখেছেন? স্ন্যাক্সে স্পেশাল কিছু রেসিপি রাখতে চাইছেন? বানিয়ে নিন মাহি সুগন্ধী। ভেটকি মাছের এই রেসিপি জমিয়ে দেবে আপনার হাউজ পার্টি। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- ভেটকি ফিলে (২০০ গ্রাম), আদা-রসুন বাটা (১৫ গ্রাম), কাজু পেস্ট (২৫ গ্রাম), জল ঝরানো টকদই (২৫ গ্রাম), চিজ (১০ গ্রাম), ক্রিম (১০…
Chirer Pulao : চিঁড়ের পোলাও
সকালের ব্রেকফাস্ট বা স্কুল ব্রেকের হেলদি টিফিন অথবা সন্ধ্যেবেলার পেট ভরানো রেসিপিতে বানিয়ে নিতে পারেন চিঁড়ের পোলাও। চিঁড়ের সঙ্গে সবজির পুষ্টি গুন মিলে এই রেসিপি আপনার ডায়েট চার্টের কমপ্লিট মিল হতেই পারে। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চালের মোটা চিঁড়ে (১৫০ গ্রাম), ফুলকপি-গাজর-কড়াইশুঁটি-বিনস (ভাপিয়ে নেওয়া ৩০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (১টি),…
Fulkopi Pakoda : ফুলকপি পকোড়া
সন্ধ্যেবেলার চায়ের সঙ্গে মন চাইছে কিছু চটপটা মশলাদার টিটবিট? বানিয়ে নিন সহজ আর টেস্টি রেসিপি ফুলকপি পকোড়া। গরম চা বা কফির সঙ্গে এই পকোড়া থাকলে জাস্ট জমে যাবে চায়ের আড্ডা। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- ফুলকপি (মাঝারি মাপের) ২ টি, লঙ্কা গুঁড়ো- আধ চা চামচ, আদা রসুন বাটা- ২ চা চামচ,…
Butter chicken : বাটার চিকেন
উইকএন্ড মানেই ইটস ফান টাইম! আর তাতে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া তো থাকতেই হবে। উইকএন্ড ডিনার টাইমে গরম গরম রুটি বা নানের সঙ্গে পরিবারের সবার জন্য বানিয়ে নিন বাটার চিকেন। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- গোটা চিকেন, টকদই (৪ টেবল চামচ), ক্রিম (যে-কোনও) (১ টেবল চামচ),পেঁয়াজ বাটা (৩ টেবল চামচ), রসুন বাটা…
Bombay Duck Recipe : লইট্যা মাছের কাবাব
শীতের সন্ধ্যেবেলায় চায়ের সঙ্গে পকোড়া বা কাবাব যদি থাকে সন্ধ্যেটা জাস্ট জমে যাবে। কাবাব তো অনেক রকমই খেয়েছেন, কিন্তু এবার একবার লইট্যা মাছের কাবাব ট্রাই করে দেখতে পারেন। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই লইট্যা মাছের কাবাব। উপকরণঃ- মাছ (৫০০ গ্রাম), গাজর (১টি বড়), ধনেপাতা (আধ আঁটি), দই (বড় ১ চামচ), রসুন বাটা (বড়…
Egg Muffins: এগ মাফিন
হালকা খিদে বা বাচ্চার টিফিন ঝটপট বানিয়ে দিন হেলদি ও টেস্টি রেসিপি এগ মাফিন। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- ডিম (৫টি), পেঁয়াজ কুচি (১টি বড়), গাজর কুচি মাঝারি), ক্যাপসিকাম কুচি (আধ কাপ), ধনেপাতা কুচি (২৫০ চামচ), কাঁচালঙ্কা (২টি কুচি করা), গ্রেট করা চিজ (আধ কা গোলমরিচ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো)।…
Fish Malai Kebab : মাছলি মালাই কাবাব
শীতের সন্ধ্যেবেলার চায়ে -পে-চর্চা হোক বা রাতের ককটেল পার্টি, বানিয়ে নিতেই পারেন ভেটকি মাছের এই সহজ ও টেস্টি রেসিপি মাছলি মালাই কাবাব। চা হোক বা যে কোনো ধরনের ড্রিঙ্কসের পারফেক্ট ম্যাচ হতে পারে এই রেসিপি। উপকরণঃ- কাঁটা ছাড়া মাছ (২০০ গ্রাম) (ভেটকি ফিলে), টকদই (১০০ গ্রাম), ক্রিম (৫০ গ্রাম), মালাই (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৫টি),…