চাইনিজ খেতে ভালবাসে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তা আপনি ও কী চাইনিজ লাভার নাকি? তাহলে একদিন বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন চায়না টাউন স্টাইল সাংহাই রাইস। দেখে নিন এই সুপার টেস্টি রেসিপি তৈরীর সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- কুচি করা বেবিকর্ন, বাটন মাশরুম, গাজর, ব্রকোলি এবং লাল-হলুদ-সবুজ বেলপেপার, ডিম ১টা, সাদা তেল, চিকেন এবং…
Author: admin
Murighonto : মুড়িঘণ্ট
অথেন্টিক বাঙালি পদ খেতে ভালবাসেন? তাহলে বানিয়ে নিন দুই বাংলার সাবেকি পদ মুড়িঘণ্ট। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- ১টা মাছের মাথা ও ১৫০ গ্রাম মাছ (রুই বা কাতলা), আলু (২টো) (ডুমো ডুমো করে কাটা), গোবিন্দভোগ চাল (১০০ গ্রাম), কুচানো পেঁয়াজ (২টো), আদা বাটা (১ চামচ), মাছের ঝোল মশলা (১ প্যাকেট),…
Paneer Pakoda : পনির পকোড়া
বৃষ্টির এই মরসুমে গরম গরম চায়ের সাথে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে হলে বানিয়ে নিতে পারেন পনির পকোড়া। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- ছানা (২৫০ গ্রাম) (ছানার পরিবর্তে পনির হলে ভাল হয়), আদা-রসুনবাটা (দেড় চামচ), লঙ্কাগুঁড়ো(১ চামচ), গোলমরিচগুঁড়া (১ চামচ), লেবুর রস (১চামচ), চাট মশলা (১ চামচ), গোটা জিরে, মৌরি ও…
Purbhora Potol : পুরভরা পটল
নিরামিষ দিনে ডাল-ভাত খেতে ভাল লাগছে না? পনির বা ধোকার ডালনা খেতেও মন হচ্ছে না, বানিয়ে নিন নিরামিষ পুরভরা পটল। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- পটল, পনির, কাঁচালঙ্কা, মটরশুঁটি, কিশমিশ, নুন, চিনি, ভাজা মশলা, বাদাম, পোস্তো, পাঁচফোড়ন। প্রণালীঃ- প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে বীজ বার করে নিতে হবে। পনিরটা মাখতে হবে।…
Mirchi Bonda : মির্চি বন্ডা
কথায় বলে বাঙালি সর্বভুক। ভোজন রসিক বাঙালির তালিকায় কেবল মাছ-ভাত নয়, আছে ভিন্ন প্রদেশের বিভিন্ন পদ। তাহলে আপনি ও যদি হন ভোজন রসিক তাহলে বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার ঝাল ঝাল স্বাদের মির্চি বন্ডা। রেসিপি দেখতে নিচের প্রতিবেদনটি পড়ুন। উপকরণঃ- আচারের জন্য ব্যবহৃত কাশ্মীরি লাল লঙ্কা (২০০ গ্রাম), আমচুর (৫ চামচ), সর্ষের তেল (৪ চামচ), লেবুর…
Rajma Mashala : রাজমা মশালা
মাছ মাংস তো রোজই হচ্ছে বাড়িতে, তবে যদি অন্যরকম কিছু খেতে মন চায় তবে বানিয়ে নিতে পারেন প্রোটিন ও মিনারেল এ সমৃদ্ধ পদ রাজমা মশালা। দেখে নিন এই টেস্টি রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- রাজমা (২০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (মাঝারি সাইজের ১টা, কুচোনো), গোটা আদা (২৫ গ্রাম, থেঁতো করা), আদা বাটা (৫০ গ্রাম), ধনেপাতা…
Sweet Recipe : পাউরুটির বরফি
মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন? দোকান থেকে তো সবসময়ই মিষ্টি কিনে খাচ্ছেন। একবার বাড়িতে পাউরুটি দিয়ে এই মিষ্টি বানিয়ে খেলে কথা দিচ্ছি বাকি মিষ্টি ভুলে যাবেন। দেখে নিন পাউরুটি দিয়ে বরফি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- পাউরুটি (৭-৮ পিস), শুকনো নারকেল (আধ কাপ), দুধ (দেড় কাপ), মিল্কমেড (২ টেবল চামচ), চিনি (১ কাপ), কাজুবাদাম গুঁড়ো…
Dhakai Chicken : ঢাকাই চিকেন
আপনি যদি হন চিকেন লাভার তবে চিকেনের লোভনীয় পদ ঢাকাই চিকেন কিন্তু মাস্ট ট্রাই। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিকেন (৩০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৫ গ্রাম), রসুন কুচি (২ গ্রাম), আদা বাটা (২ গ্রাম), লঙ্কা গুঁড়ো (২ গ্রাম), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (অল্প), আলু (১টা, টুকরো করা),…
Kochu Patai Chingdi Bhapa : কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা
বর্ষার এই মরসুমে গরম গরম ভাতের পাশে যদি থাকে ওপার বাংলার অথেন্টিক রেসিপি কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা। নিমেষে ভাতের থালা হবে খালি। দেখে নিন ওপার বাংলার অথেন্টিক এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- দুধকচু পাতা (৮ বান্ডিল), ছোট চিংড়ি (২০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (৫০গ্রাম), নারকেল কোরা বাটা (আধ মালা), সর্ষে বাটা (১০০ গ্রাম), সর্ষের…
Singara : হিং আলুর শিঙাড়া
উপকরণঃ- ময়দা (৫০০ গ্রাম), নুন (আধ চামচ), চিনি (আধ চামচ), ময়ানের জন্য বনস্পতি (৩ চামচ), ভাজার জন্য বনস্পতি (আধ কাপ), ভাজার জন্য সাদা তেল (আধ কাপ), সেদ্ধ আলু (আধ কাপ), সেদ্ধ কড়াইশুঁটি (আধ কাপ), কাঁচাবাদাম (২-৩ চামচ), হিং (অল্প), শুকনো লঙ্কা (২টো), কাঁচালঙ্কা কুচি (২ চামচ), কসৌরি মেথি (আধ চামচ), নুন-চিনি (স্বাদমতো, পুরের জন্য)। প্রণালীঃ-…
Ilish Recipe : আম সর্ষে ইলিশ
বাড়িতে ইলিশ এলেই সর্ষে ইলিশ বানাচ্ছেন? এবার বাড়িতে ইলিশ এলে শুধু সর্ষে দিয়ে ইলিশ না বানিয়ে বানিয়ে ফলুন আম দিয়ে সর্ষে ইলিশ। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- ইলিশমাছ (৪ টুকরো), সর্ষের তেল (৫০ গ্রাম), কালোজিরে (সামান্য), কাঁচালঙ্কা (৪টে), হলুদ (অল্প), লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচা আম (১টা), কালো ও রাই সর্ষে বাটা…
Hilsha Recipe : ইলিশ মাছের দো পেঁয়াজা
ইলিশের এই মরসুমে সর্ষে বাটা দিয়ে ইলিশ না বানিয়ে নিন ভিন্ন স্বাদের সুস্বাদু ইলিশের রেসিপি ইলিশ মাছের দো পেঁয়াজা। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ ইলিশ মাছ (১ কেজি), পেঁয়াজ বাটা (৩ চামচ), পেঁয়াজ (কিউব করে কাটা) (১ টা), হলুদ গুঁড়ো (১/২ চামচ), জিরে গুঁড়ো (১ চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চামচ),…
Tandoori Paneer : তন্দুরি পনির
বাড়িতে হঠাৎ গেস্ট অথবা উইকএন্ড পার্টিতে বানিয়ে নিতেই পারেন চটপটা স্বাদের চটজলদি তৈরী হয়ে যাওয়া তন্দুরি পনির। দেখে নিন এই রেসিপি তৈরীর সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- পনির (৫০০ গ্রাম) (২ ইঞ্চি কিউব করে কাটা), ক্যাপসিকাম (বীজ ছাড়িয়ে ৭-৮ টুকরো করে নেওয়া), টমেটো (বীজ ছাড়িয়ে ৮ টুকরা করা)। ম্যারিনেশনের জন্য উপকরণঃ- নুন (১ চা-চামচ), আদা…
Bengali Sweet recipe: লাউয়ের হালুয়া
লাউ-র অনেক গুন, পেট ঠান্ডা ও রক্ত পরিষ্কার করার পাশাপাশি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। সেই লাউ-র মিষ্টি খেয়েছেন কী? যদি না খেয়ে থাকেন তবে বানিয়ে নিন লাউয়ের হালুয়া। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- কুচনো লাউ, কুচনো গাজর, মিল্কমেড, চিনির গুঁড়ো, ঘি, গোটা দারচিনি, সাদা তেল, এলাচ, দারচিনি গুঁড়ো, অল্প নুন।…
Khatta Begun : খাট্টা বেগুন
নিরামিষ দিনে ভাত বা রুটির সঙ্গে কী বানাবেন কী খাবেন ভেবে পাচ্ছেন না? বানিয়ে ফেলুন সামান্য কিছু উপকরণ ও কম সময়ে তৈরী হয়ে যাওয়া দারুন সুস্বাদু রেসিপি খাট্টা বেগুন। দেখে নেওয়া যাক এই সুপার টেস্টি রেসিপি বানাবার উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- বেগুন, লাল লঙ্কা,চিনেবাদাম, তেঁতুল, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (একটু), নুন, চিনি, নারকেল বাটা, কারিপাতা। প্রণালীঃ-…
Posto Recipe : পোস্ত বড়ি চচ্চড়ি
এপার বাংলা হোক বা ওপার বাংলা , দুই বাংলার মানুষই পোস্ত খেতে বেশ পছন্দ করেন। পোস্ত বাটা,পোস্তোর টক , আলু পোস্ত পাতে থাকলে সেদিন ভাত কিছুটা বেশিই খাওয়া হয়ে যায়। আপনি ও যদি পোস্ত-র ভক্ত হন তবে বানিয়ে নিতে পারেন পোস্ত-র নতুনত্ব পদ পোস্ত বড়ি চচ্চড়ি। আসুন জেনে নেওয়া যাক এই রেসিপি বানাবার উপকরণ ও…