প্রেসার,সুগারের জন্য রেডমিট ছেড়েছেন? চিকেন তো খেতেই পারেন। সুস্থ থাকতে ও চিকেনের স্বাদে বৈচিত্র আনতে বানিয়ে নিতেন পারেন লঙ্কা মুরগি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই সুস্বাদু রেসিপি। উপকরণঃ- মুরগির মাংস (১ কেজি), কাজু বাটা (১ চামচ), সর্ষের তেল (২০০ গ্রাম), ধনেপাতা বাটা (৪০০ গ্রাম), পেঁয়াজ বাটা (২০০ গ্রাম), পাতিলেবু (৩টে), পেঁয়াজ স্লাইস করে…
Author: admin
Paneer Kathi Roll: পনির কাঠি রোল
আগের দিনের তৈরী করা রুটি রয়ে গেছে? কী করবেন এই লেফটওভার রুটি দিয়ে? বাসি রুটি না ফেলে সকালের টিফিনে বানিয়ে নিন টেস্টি পনির কাঠি রোল। দেখে নিন কেমন কর তৈরী করবেন এই পদ। উপকরণঃ- আগের দিনের রুটি, মেয়োনিজ, মাখন, পনির, লেটুস পাতা, নুন, গোলমরিচ, চাট মশলা, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ সরু সরু করে কাটা,…
Mutton Lolipop:মাটন ললিপপ
উইকএন্ডের সন্ধ্যের চায়ের সঙ্গে থাকুক মাটনের ক্রিস্পি আর টেস্টি পদ মাটন ললিপপ। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- খাসির মাংস, আলু সেদ্ধ, বিস্কুটের গুঁড়ো (১০০ গ্রাম), নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ডিম (১টি), তেল, ময়দা (৬০ গ্রাম)। প্রণালীঃ- মাংসের হাড় ছাড়িয়ে নিন। সেদ্ধ আলু গ্রেট করে তার মধ্যে মাংস, নুন আর গোলমরিচ মেশান ও…
Mexican Veg Pickle: মেক্সিকান ভেজ পিকল
ব্রেড বা স্যালাডের ড্রেসিং হিসাবে অনেকেই চিলি ওয়েল বা পিকল ব্যবহার করে থাকেন। আপনি ও যদি স্যালাড লাভার হন তবে স্যালাডের ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করার জন্য বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন মেক্সিকান ভেজ পিকল। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই পিকল। উপকরণঃ- অলিভ অয়েল (আধ চা-চামচ), গোল করে কাটা হ্যালাপিনো (১ কাপ), গাজর (১ কাপ),…
Noodle soup : নুডলস সুপ
বিকেলের নাস্তায় পেট ভরানো চটপটা কিছু খেতে হলে বানিয়ে নিতেই পারেন চাইনিজ স্টাইল নুডলস সুপ। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন চাইনিজ স্টাইল নুডলস সুপ। উপকরণঃ- গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, বেলপেপার কুচি, পাকচয় কুচি, টমেটো কুচি, রসুন কুচি (প্রয়োজনমতো), লঙ্কা কুচি (প্রয়োজনমতো), লাইট সয়া সস (প্রয়োজনমতো), কর্নফ্লাওয়ার (প্রয়োজনমতো), নুন (স্বাদমতো), চিনি (স্বাদমতো), গোলমরিচ গুঁড়ো (প্রয়োজনমতো),…
Ven Pongal : ভেন পোঙ্গল
দক্ষিন ভারতের অতি জনপ্রিয় একটি রেসিপি ভেন পোঙ্গল। যা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যকরও বটে, এবং তৈরী করাও খুবই সহজ। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চাল (৪০০ গ্রাম), মুগ ডাল (৪০০ গ্রাম), কাজুবাদাম (১০০ গ্রাম), গোটা গোলমরিচ (২৫ গ্রাম), আদা (২৫ গ্রাম), কারিপাতা (৫ গ্রাম), ঘি (২০০ গ্রাম), নুন (স্বাদমতো), গোটা…
Doi Bhatki : দই ভেটকি
স্বাদ ও গন্ধে ভেটকি মাছের তুলনা হয়না। ভেটকি মাছের কথা উঠলেই সকলে এক বাক্যে বলবেন ভেটকি পাতুরি অথবা ফিসফ্রাই খেতে পছন্দ করবেন। একবার ট্রাই করে দেখুন ভেটকি মাছের বিশেষ পদ দই ভেটকি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- ভেটকি মাছ (১২০ গ্রাম), ডিম (১টি), তেল (৫০০ মিলি), কাজু (৫০ গ্রাম), চারমগজ (১০০…
Egg Potato Salad : এগ পটেটো স্যালাড
ওজন নিয়ন্ত্রন করতে ও ওবিসিটি কমাতে হেলদি ডায়েটে থাকলে লাঞ্চ বা ডিনারে রাখতেই পারেন আলু আর ডিমের টেস্টি স্যালাড এগ পটেটো স্যালাড। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই টেস্টি ও হেলদি রেসিপি। উপকরণঃ- আলু (৫টি), ডিম (৩টি), সেলেরি কুচি (১ কাপ), পেঁয়াজ কুচি (আধ কাপ), মিষ্টি আচার (আধ কাপ), গার্লিক সল্ট (১/৪ চা-চামচ), সেলেরি…
Mutton Recipe : কচি পাঁঠার ঝোল
বাঙালির রবিবার মানেই গরম গরম ভাত আর কষা মাটন দিয়ে লাঞ্চ, আর তারপর চাই একটা ভাত ঘুম। রবিবারে মাটনে দিন দেশি টাচ বানিয়ে নিন কচি পাঁঠার ঝোল। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই পদ। উপকরণ: মাঝারি আকারের কারি কাট করা কচি পাঁঠার মাংস (৫০০ গ্রাম), তেল (৫০০ মিলি), টকদই (১০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (২০০ গ্রাম),…
Penne Arrabbiata: পেনি আরাবিয়াতা
সন্ধ্যের জলখাবারে রোজ রোজ নতুন কী বানাবেন ভাবছেন? তাহলে আজ সন্ধ্যার নাস্তায় বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু পাস্তা, “পেনি আরাবিয়াতা”। দেখে নিন কীভাবে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণ- পেনি পাস্তা (১২০ গ্রাম), মাখন (১ কিউব), রসুন কুচি (আধ চা-চামচ), সেলারি কুচি (আধ চা-চামচ), পেঁয়াজ কুচি (আধ চা-চামচ), অলিভ অয়েল (১ চা-চামচ), মিক্সড হার্বস (১/৪ চা-চামচ), কনকোর্স…
Shrimp Roast : চিংড়ি রোস্ট
অতিথি আপ্যায়নে চা বা সফট ড্রিঙ্কের সঙ্গে কিছু স্পেশাল স্ন্যাস্ক পরিবেশন করতে চান? কিন্তু কী রেসিপি তৈরী করবেন ভাবছেন? তাহলে চিংড়ি আর সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরী করে নিন সুপার টেস্টি ” চিংড়ি রোস্ট।” দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- গলদা চিংড়ি , শিলে বাটা শুকনো লঙ্কা , শিলে বাটা জিরে ,…
Chicken colada : চিকেন কোলাডা
চিকেন প্রিয় বাঙালির ভোজ জমে উঠুক চিকেনের সুস্বাদু রেসিপি চিকেন কোলাডা। দেখে নিন ভিন্ন স্বাদের এই চিকেন তৈরী করার উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন (৩০০ গ্রাম), কোলা (২০০ মিলি), নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, সয়া সস, আদা-রসুন বাটা (২ টেবল চামচ), সাদা তেল (২ টেবল চামচ), লাল-হলুদ বেলপেপার (জুলিয়েন করে কাটা), পার্সলে কুচি, স্প্রিং…
Editorial : দ্য মাইক্রোওভেন স্টোরি
হ্যাংলা দপ্তর, আমাদের অফিস গ্রেমাইন্ডে এখন আলোচনা, উত্তেজনা কিংবা আকর্ষণের বিষয়বস্তু এই একটাই, অফিসে সদ্য আমদানি হওয়া ১২ ইঞ্চির ছোট্ট মাইক্রোওভেনটা। এই একটা বিষয় অফিস সংক্রান্ত যাবতীয় আগ্রহটা রীতিমতো বাড়িয়ে দিয়েছে কয়েক দফা। হ্যাংলার দৌলতে আপাতত নামী শেফদের জিভে জল আনা রেসিপির অভাব নেই আমাদের দপ্তরে। সেখানে দু একটা রেসিপি নিয়ে পরীক্ষাপর্ব যে একেবারেই চলছে…
Kheer Cham Cham : ক্ষীর চমচম
জন্মাষ্টমীর মধ্যে দিয়ে উৎসবের মরসুম শুরু হয়ে গেছে। আর ক’টা দিন পরই আসছে গনেশ পূজো। বাড়িতে গনেশজী কে ভোগে বানিয়ে দিন স্পেশাল মিষ্টি ক্ষীর চমচম। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই স্পেশাল মিষ্টি। উপকরণঃ- ছানা (২০০ গ্রাম), ময়দা (১ চা-চামচ), এলাচ গুঁড়ো (অল্প), দারচিনি (১ ইঞ্চি), ছোট এলাচ (৪-৫টি), চিনি (১ কাপ), জল (৫…
Rui Macher Recipe : কাঁচা মাছের ঝাল
রুই মাছের ঝোল ,ঝাল বা দই রুই তো অনেক খেয়েছেন! একবার রুই মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত টেস্টি রেসিপি কাঁচা মাছের ঝাল। দেখে নিন কেম করে তৈরী করবেন এই সুপার টেস্টি রেসিপি। উপকরণঃ- রুই মাছ (৪-৬ টুকরো), বড় পেঁয়াজ (১টা, খাটা), আদা-রসুন বাটা (১ বড় চামচ), বড় টমেটো (১টা, কোরানো), চেরা কাঁচা লঙ্কা , ধনেপাতা…
Brownie Shake: ব্রাউনি শেক
বাড়ির ক্ষুদে দস্যুকে দুধ খাওয়াতে হিমশিম খাচ্ছেন? বানিয়ে দিন দুর্দান্ত এই মিল্ক শেক ব্রাউনি শেক, নিমেষেই খালি হবে দুধের গ্লাস। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই দুর্দান্ত টেস্টি ও হেলদি রেসিপি। উপকরণঃ- দুধ (১২০ মিলি), ব্রাউনি, ফ্রেশ ক্রিম (৩০ মিলি), চকো ফ্লেভার আইসক্রিম (৩ স্কুপ), চকোলেট সস (৬০ মিলি) এবং বরফ (৪-৫ টুকরো)। প্রণালীঃ-…