সন্ধ্যাবেলার চায়ের সঙ্গে স্ন্যাক্স হিসাবে বানিয়ে নিন মাটনের সুস্বাদু রেসিপি মাটন ললিপপ। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই সুস্বাদু রেসিপি। উপকরণঃ- খাসির মাংস, আলু সেদ্ধ, বিস্কুটের গুঁড়ো (১০০ গ্রাম), নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ডিম (১টি), তেল, ময়দা (৬০ গ্রাম)। প্রণালীঃ- মাংসের হাড় ছাড়িয়ে নিন। সেদ্ধ আলু গ্রেট করে তার মধ্যে মাংস, নুন আর গোলমরিচ মেশান…
Author: admin
Chicken Recipe : আমসত্ত্ব কাঁচালঙ্কা মুরগি
চেনা চিকেনের ঝোল খেতে আর ভাল না লাগলে বানিয়ে নিন চটপটা স্বাদের চিকেন রেসিপি আমসত্ত্ব কাঁচালঙ্কা মুরগি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন (৩০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা-রসুন-ধনেপাতা বাটা (১ কাপ), সর্ষের তেল (আধ কাপ), নুন, আমসত্ত্ব (১টি), মৌরি গুঁড়ো (১ চা-চামচ), বড় এলাচ (২টি)। প্রণালীঃ- চিকেনের টুকরো কাঁচালঙ্কা-রসুন-ধনেপাতা বাটা, নুন দিয়ে…
Corn pakoda: কর্ন পকোড়া
বিকালে টি টাইমে কিছু মুচমুচে স্ন্যাক্স খেতে চাইছেন? বানিয়ে নিন কর্ন পকোড়া। দেখে নিন সামান্য কিছু উপকরণ তৈরী টেস্টি টেস্টি কর্ন পকোড়া। উপকরণঃ- কর্নের দানা (দেড় কাপ), নুন (স্বাদ অনুযায়ী), ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি (আধ কাপ), বেসন (২-৩ চামচ), চালের গুঁড়ো (২-৩ চামচ), তেল (ভাজার জন্য)। প্রণালীঃ- কর্নের দানা মিক্সিতে আধভাঙা করে নিন। তাতে তেল…
Creamy Potol : ক্রিমি পটল
পটল ভাজা, পটল পোস্ত আর পটল দিয়ে মাছের ঝোল খেতে খেতে ক্লান্ত? স্বাদ বদল করতে বানিয়ে নিন ক্রিমি পটল। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন ক্রিমি পটল। উপকরণঃ- পেঁয়াজ (১টি) (বড়), আদা বাটা (১ ইঞ্চি), কাঁচালঙ্কা বাটা (প্রয়োজনমতো), গোটা কাঁচালঙ্কা (২-৩টি), পাল (১৩ নারকেল কোরা (২ বড় চামচ), নারকেল দুধ (আধ কাপ), হলুদ (১/৪ চামচ),…
Daler Pakora : ডালের পকোড়া
আবহাওয়ার পূর্বভাস বলছে তীব্র নিম্নচাপ, ওদিকে মনটা চা চা করছে!! তা বলি চা কী আর এমনি জমে চায়ের সঙ্গে সঠিক টাও প্রয়োজন। চায়ের আড্ডা জমাতে বানিয়ে নিন ডালের পকোড়া। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- ছোলার ডাল (আধ কাপ), গোটা মুগ (আধ কাপ), মুগ ডাল (আধ কাপ), মুসুর ডাল (আধ কাপ), দালিয়া…
Soya Biryani : সয়াবিনের দম বিরিয়ানি
হঠাৎ বিরিয়ানি খেতে ইচ্ছে করছে? অথচ ফ্রিজে চিকেন , মাটন কিছুই নেই ! সয়াবিন দিয়েই বানিয়ে নিন টেস্টি দম বিরিয়ানি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই টেস্টি টেস্টি বিরিয়ানি। উপকরণঃ- সয়াবিন, বাসমতী চাল, আদা-রসুন বাটা, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, তেজপাতা, ধনেপাতা-পুদিনাপাতা বাটা , টকদই, ঘি, পেঁয়াজ, জাফরান, গোটা গরম মশলা (ছোট এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ), আলু।…
Amsattwer Ghol : আমসত্ত্বের ঘোল
সিজন যাইহোক না কেন সারাদিনের শেষে যদি ঠান্ডা এক গ্লাস দই ঘোল পাওয়া যায়, সারাদিনের ক্লান্তি নিমেষে মুছে যায়। দই-র ঘোলে দিন আমের ট্যুইস্ট বানিয়ে নিন আমসত্ত্বের ঘোল। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই আমসত্ত্বের ঘোল। উপকরণঃ- টকদই, আমসত্ত্ব, নুন, চিনি, চাটমশলা। প্রণালীঃ- ১ বাটি টকদই ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার ২টি আমসত্ত্ব ছোট…
Story of Food Street : স্টোরি অফ ফুড স্ট্রিট
লাহোরের ফুড স্ট্রিটের টকাটক শব্দটা এখনও কানে লেগে আছে৷ ওখানে একটা কাবাব পাওয়া যায় টকাটক কাবাব৷ তৈরির সময় ওরকম শব্দ করেই গোটা গোয়ালমান্ডি জমিয়ে দেন ফুড স্ট্রিটের কুকরা৷ লোহার বিরাট তাওয়ার ওপর লোহার খুন্তি দিয়ে টকাটক শব্দ করে তৈরি হয় কাবাব৷ স্বাদ? থাক, আবার লাহোর চলে যেতে ইচ্ছে করছে! অদ্ভুত এক দুনিয়া লাহোরের ফুড স্ট্রিটটা৷…
Charcoal Mutton Recipe : চারকোল মাটন
রোববার মাটন খাবার প্ল্যান থাকলে, মাটনের ঝোল বা কষা না বানিয়ে বানিয়ে ফেলুন মাটনের নতুন ধরনের রেসিপি চারকোল মাটন। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই চারকোল মাটন। উপকরণঃ- কারি কাট করা মাটন (৫০০ গ্রাম) , পেঁয়াজ (স্লাইস করে কাটা) (২০০ গ্রাম), আদা বাটা (২ টেবল চামচ), রসুন বাটা (২ টেবল চামচ), হলুদ গুঁড়ো (২…
Filipino Chicken Curry: ফিলিপিনি মুরগি কারি
চিকেনের একই রকম পদ খেতে আর ভাল লাগছেনা। নতুন কিছু ট্রাই করতে চান? বানিয়ে ফেলুন ফিলিপিনি মুরগি কারি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- মুরগির মাংস, ভিনিগার, মরিচ গুঁড়ো, রসুন বাটা, নুন, মাখন, ভাজা পেঁয়াজ, প্রণালীঃ- প্রথমে মুরগির টুকরো পরিমাণমতো ভিনিগার, মরিচ গুঁড়ো, রসুন বাটা ও নুন মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক রাখুন, মাঝে মাঝে…
Murg Kalimirch : গোলমরিচ মুরগি
আসছে রবিবার দুপুরের মেনুতে চিকেনের ঝোল বা কষা না বানিয়ে, বানিয়ে নিন সুপার টেস্টি আর সুপার স্পাইসি গোলমরিচ মুরগি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই ডিলিসিয়াস রেসিপি। উপকরণঃ- মুরগির লেগ পিস (১০টা), সাদা তেল (২৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ (৪০০ গ্রাম), রসুন (১০০ গ্রাম), আদা (৭৫ গ্রাম), টমেটো বাটা (৫০ গ্রাম), নুন (আন্দাজমতো), কাঁচালঙ্কা (২০ গ্রাম),…
Sagu Pulao Recipe : সাবুর পোলাও
নিরামিষ দিনে সন্ধ্যেবেলার টিফিন টাইমে স্ন্যাক্স হিসাবে কী বানাবেন ভাবছেন? চিন্তা ছেড়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু সাবুর পোলাও। দেখে নিন কেমন করে বানাবেন সাবুর পোলাও। উপকরণঃ- বড়দানা সাবু (২ কাপ) (১ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখা), রোস্টেড বাদাম (কুটে নেওয়া) (আধ কাপ), কাজু, কিশমিশ, নারকেল কোরা (ইচ্ছে হলে), আলু ডুমো করে কেটে ভাপিয়ে হালকা ভেজে নেওয়া (আধ…
Dal Ka Shorba : ডাল কা শোরবা
শোরবা খেতে কম বেশি সকলেই পছন্দ করেন। আর শোরবার কথা হলেই যে ছবিটা মনে আসে চিকেন বা মাটনের আকটা বড় পিস আর একবাটি গরম তরল একটা পদ। সেই সুস্বাদু পদই তৈরী করুন মুগের ডাল দিয়ে। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন ডাল কা শোরবা। উপকরণঃ- তৈরী করা মুগ ডাল, পেঁয়াজ কুচি (৪ টেবল চামচ), কাঁচালঙ্কা…
Bele Macher Tok : বেলে মাছের টক
বেলে মাছের ঝাল বা বেগুন বড়ি দিয়ে মাখা মাখা তরকারি তো অনেক বার বানিয়েছেন, তা একবার এই মাছের টক বানিয়ে দেখবেন নাকি কেমন হয় খেতে! দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন বেলে মাছের টক। উপকরণঃ- বেলে মাছ, নুন, হলুদ, সর্ষের তেল, সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা, তেঁতুলের কাথ, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোটা সর্ষে, চিনি। প্রণালীঃ- বেলে মাছ…
Mutton Recipe : নব নবাবি মাটন
আসছে রবিবার বাড়িতে স্পেশাল গেস্ট! মাটনের স্পেশাল রেসিপি খুঁজছেন? বানিয়ে ফেলুন নব নবাবি মাটন। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- মাটন (৫০০ গ্রাম), আদা বাটা (১ চামচ), রসুন বাটা (১ চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (আধ চা-চামচ), শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (আধ চামচ), জিরে গুঁড়ো (আধ চামচ), কাজুবাদাম বাটা (১ চামচ), পেঁয়াজ বাটা (১ চামচ),…
Prawn Recipe : পুরভরা গলদা
ছুটির দিনে গলদা চিংড়ি খাবার প্ল্যান করছেন? গলদা চিংড়ি দিয়ে বোরিং মালাইকারি না বানিয়ে বানিয়ে নিন পুরভরা গলদা। দেখে নিন কেমন করে বানাবেন এই টেস্টি টেস্টি রেসিপি। উপকরণঃ- গলদা চিংড়ি (৪টে), সাদা তেল (আধ কাপ), পেঁয়াজ বাটা (আধ কাপ), রসুন বাটা (১ টেবল চামচ), আদা বাটা (১ চা-চামচ), টমেটো কুচি (১ টেবল চামচ), নুন (আন্দাজমতো),…