নিরামিষ দিনে সন্ধ্যেবেলার টিফিন টাইমে স্ন্যাক্স হিসাবে কী বানাবেন ভাবছেন? চিন্তা ছেড়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু সাবুর পোলাও। দেখে নিন কেমন করে বানাবেন সাবুর পোলাও। উপকরণঃ- বড়দানা সাবু (২ কাপ) (১ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখা), রোস্টেড বাদাম (কুটে নেওয়া) (আধ কাপ), কাজু, কিশমিশ, নারকেল কোরা (ইচ্ছে হলে), আলু ডুমো করে কেটে ভাপিয়ে হালকা ভেজে নেওয়া (আধ…
Author: admin
Dal Ka Shorba : ডাল কা শোরবা
শোরবা খেতে কম বেশি সকলেই পছন্দ করেন। আর শোরবার কথা হলেই যে ছবিটা মনে আসে চিকেন বা মাটনের আকটা বড় পিস আর একবাটি গরম তরল একটা পদ। সেই সুস্বাদু পদই তৈরী করুন মুগের ডাল দিয়ে। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন ডাল কা শোরবা। উপকরণঃ- তৈরী করা মুগ ডাল, পেঁয়াজ কুচি (৪ টেবল চামচ), কাঁচালঙ্কা…
Bele Macher Tok : বেলে মাছের টক
বেলে মাছের ঝাল বা বেগুন বড়ি দিয়ে মাখা মাখা তরকারি তো অনেক বার বানিয়েছেন, তা একবার এই মাছের টক বানিয়ে দেখবেন নাকি কেমন হয় খেতে! দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন বেলে মাছের টক। উপকরণঃ- বেলে মাছ, নুন, হলুদ, সর্ষের তেল, সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা, তেঁতুলের কাথ, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোটা সর্ষে, চিনি। প্রণালীঃ- বেলে মাছ…
Mutton Recipe : নব নবাবি মাটন
আসছে রবিবার বাড়িতে স্পেশাল গেস্ট! মাটনের স্পেশাল রেসিপি খুঁজছেন? বানিয়ে ফেলুন নব নবাবি মাটন। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- মাটন (৫০০ গ্রাম), আদা বাটা (১ চামচ), রসুন বাটা (১ চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (আধ চা-চামচ), শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (আধ চামচ), জিরে গুঁড়ো (আধ চামচ), কাজুবাদাম বাটা (১ চামচ), পেঁয়াজ বাটা (১ চামচ),…
Prawn Recipe : পুরভরা গলদা
ছুটির দিনে গলদা চিংড়ি খাবার প্ল্যান করছেন? গলদা চিংড়ি দিয়ে বোরিং মালাইকারি না বানিয়ে বানিয়ে নিন পুরভরা গলদা। দেখে নিন কেমন করে বানাবেন এই টেস্টি টেস্টি রেসিপি। উপকরণঃ- গলদা চিংড়ি (৪টে), সাদা তেল (আধ কাপ), পেঁয়াজ বাটা (আধ কাপ), রসুন বাটা (১ টেবল চামচ), আদা বাটা (১ চা-চামচ), টমেটো কুচি (১ টেবল চামচ), নুন (আন্দাজমতো),…
Crunchy Veg Wrap:ক্রাঞ্চি ভেজ র্যাপ
বাড়ির ক্ষুদে সদস্যকে সবজি খাওয়াতে হিমশিম অবস্থা! বানিয়ে নিন এই টেস্টি পদ।দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন ক্রাঞ্চি ভেজ র্যাপ। উপকরণঃ- হাতে বানানো পরোটা, বিনস, ক্যাপসিকাম, জুকিনি, মাখন, শসা, লেটুস, মেয়োনিজ, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চাট মশলা, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, গাজর, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, টমেটো সস। প্রণালীঃ- আগে থেকে তৈরী করে রাখা পরোটা হালকা করে…
Soya Kebab: সয়াবিনের চটজলদি কাবাব
আগের দিন রাতে বানানো সয়াবিনের তরকারি বেঁচে গেছে! ফেলে না দিয়ে বানিয়ে নিন টেস্টি টেস্টি কাবাব। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন বেঁচে যাওয়া সয়াবিনের কাবাব। উপকরণঃ- আগের দিনের সয়াবিন কারি, পেঁয়াজ কুচি (২০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৫ গ্রাম), ডিম (১টি), ঘি, গরম মশলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি। প্রণালীঃ- আঁচে কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে সয়াবিনের কারি…
Shallot Pickle : শ্যালট পিকল
ডাল ভাতের পাতে যদি সামান্য আচার থাকে তবে ডাল ভাত ও জমিয়ে খাওয়া যায়। আর সেই আচার যদি হয় কাঁচা পেঁয়াজ দিয়ে তৈরী তাহলে তো আর কোনো কথাই হবে না। দেখে নিন পেঁয়াজের টেস্টি আচার শ্যালট পিকল কেমন করে তৈরী করবেন। উপকরণঃ- পেঁয়াজ (২৫০ গ্রাম), সর্ষের তেল (১/৩ কাপ), গোটা ধনে (আধ চামচ), গোটা মৌরি…
Korian Chicken Soup : কোরিয়ান চিকেন স্যুপ
ডায়েটে করছেন? ক্যালোরি মেপে খাবার খাচ্ছেন? বেস্ট অপশন হতে পারে চিকেন স্যুপ। নিজের স্যুপে দিন কোরিয়ান টাচ! বানিয়ে নিন কোরিয়ান চিকেন স্যুপ। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন কোরিয়ান চিকেন স্যুপ। উপকরণঃ- চিকেন (২৫০ গ্রাম) (হাড় যুক্ত), ব্রকোলি (২০ গ্রাম), জুকিনি (২০ গ্রাম), বাটন মাশরুম (৪০ গ্রাম), পাকচয় (১০ গ্রাম), তোফু (২৫ গ্রাম), বেলপেপার (২০…
Thai Style Cingdi Malaicurry: থাই স্টাইল চিংড়ি মালাইকারি
চিংড়ি মানেই মালাইকারি, সেই চেনা মালাইকারিতে দিন বিদেশি টাচ! বানিয়ে নিন থাই স্টাইল চিংড়ি মালাইকারি।দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন থাই স্টাইল চিংড়ি মালাইকারি। উপকরণঃ- প্রন/ চিংড়ি (৮/১০টা), কাজু (১০০ গ্রাম), নারকেল কোরা (১০০ গ্রাম), এলাচ (৩টে), কাঁচালঙ্কা (৩টে), নারকেল দুধ (১০০ মিলি), ঘি (১০০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (১ চিমটি), নুন, চিনি, লাল লঙ্কা গুঁড়ো,…
Chanar Cutlet : ছানার কাটলেট
লক্ষ্মীবারে সন্ধ্যেবেলায় বাড়িতে গেস্ট! চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন টেস্টি ক্রিস্পি ছানার কাটলেট। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন ছানার কাটলেট। উপকরণঃ ছানা (২৫০ গ্রাম), ভেজানো ছোলার ডাল বাটা (ছোট ৪ চামচ), আদা বাটা (২ চামচ), জিরে বাটা (আন্দাজমতো) বা জিরে গুঁড়ো (২ চামচ), কাচা লঙ্কাকুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন, চিনি, ভাজা গরম মশলার গুঁড়ো (জায়ফল, জয়ত্রি,…
Bengali Style shrimp recipe : শিলে বাটা চিংড়ি
বাংলা ছাড়াও অন্যান্য প্রদেশে মাছ খাবার চল থাকলেও বাংলার মত মাছের রেসিপি খুঁজে পাওয়া ভার। বাংলার নিজস্ব একটি রেসিপি হল শিলে বাটা চিংড়ি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন বাংলার এই পুরাতন মাছের রেসিপি। উপকরণঃ- খোসা ছাড়ানো চিংড়ি (২৫০ গ্রাম), সর্ষের তেল (১৫০ গ্রাম), সা-জিরে (আধ চামচ), গোটা শুকনো লঙ্কা (১-২টো), তেজপাতা (১-২টো), পেঁয়াজ কুচি…
Dudh Pabda: দুধ পাবদা
মৎস্য বিলাসী বাঙালির ভোজ নামচায় রুই কাতলা বাজার ফর্দের উপরে থাকলেও মাঝে মধ্যে ইলিশ , চিংড়ি পাবদার ও দেখা মেলে। আপনি যদি পাবদা বিলাসী হন তবে অবশ্যই বানিয়ে নিতে পারেন পাবদা মাছের এই সুস্বাদু রেসিপি দুধ পাবদা। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন দুধ পাবদা। উপকরণঃ- পাবদা মাছ (৬টি), দুস (১ কাপ), আদা বাটা (৩ চা-চামচ), কাঁচালঙ্কা…
Koi Kasundi : কই কাসুন্দি
মাছে ভাতে বাঙালির রোজ নামচায় মাছ তো মাস্ট। সেই চেনা মাছের স্বাদে দিন কাসুন্দির ট্যুইস্ট, বানিয়ে নিন কই কাসুন্দি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন কই কাসুন্দি উপকরণঃ- কই মাছ (বড় সাইজের ৪টা), টকদই (৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ বাটা (২ টেবল চামচ), রসুন বাটা (১ চা-চামচ), কাসুন্দি (২ টেবল চামচ), কাঁচালঙ্কা (৫/৬টি, কুচানো), নুন, হলুদ, চিনি…
Lal Keema : লাল কিমা
রাতের ডিনারে গরম গরম রুটি বা পরোটার সঙ্গে লাল কিমা থাকলে জাস্ট জমে যাবে। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই লাল কিমা। উপকরণঃ- মাটন কিমা (১ কেজি), সর্ষের তেল (৩০০ গ্রাম), গরম মশলা গুঁড়ো (১০ গ্রাম), শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (৩০ গ্রাম), টমেটো (২০০ গ্রাম), আদা (৫০ গ্রাম), নুন, গোটা গরম মশলা (৫ গ্রাম), পেঁয়াজ…
Mutton Bonbanglow : মাটন বনবাংলো
মাটন খেতে তো নিশ্চয়ই ভালবাসেন। মাটনের স্বাদে নতুনত্ব আনতে বানিয়ে নিন মাটন বনবাংলো। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন মাটনের এই অথেন্টিক রেসিপি। উপকরণঃ মাটন (২০০ গ্রাম), গোটা জিরে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা (আধ চামচ), আদা বাটা (১ চামচ), হলুদ (আধ চামচ), অর্ধেক টমেটো বাটা, রসুন বাটা (১ চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (আধ চামচ), পেঁয়াজ বাটা…