উপকরণঃ- খোসা ছাড়ানো আপেল (৭৫০ গ্রাম), আদা ভাল করে কুচিয়ে সুগার সিরাপে ডুবিয়ে রাখা (বড় ১ টুকরো), চিনি (১০ গ্রাম), জল (১ ১/৪ কাপ), লেবুর রস (১ চামচ), ডিমের সাদা অংশ (২ টি), জুলিয়ান করে আদা ও আপেলের কয়েকটা টুকরো

প্রণালীঃ- প্রথমে চিনি, জল ও লেবুর রস ফোটান। এবার তাতে আপেলের টুকরো দিয়ে ২০-২৫ মিনিট ফোটান। ঠাণ্ডা করে মিক্সিতে ঐ মিশ্রণের পিউরি করে তাতে আদা কুচি মেশান। এবার এয়ারটাইট জারে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। জমে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে ভেঙে নিন। ডিমের সাদা অংশ এমনভাবে ফোটান যাতে ফুলে ওঠে। ধীরে ধীরে মিশ্রণের সঙ্গে মেশাতে থাকুন। আবার মিশ্রণটি ডিপ ফ্রিজে রাখুন। শক্ত হয়ে এলে জুলিয়ান করে কাটা আদা ও আপেল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।