এই উইকএন্ডে হাউস পার্টি রাখছেন? স্ন্যাক্সে মাছের আঅটেম রাখবেন ভাবছেন? বানিয়ে নিতে পারেন আকবরি ফিশ টিক্কা। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই মাছের রেসিপি।
উপকরণঃ- ভেটকি মাছ বোনলেস (৩৫০ গ্রাম), গন্ধরাজ লেবুর রস (২ চামচ), আদা-রসুন বাটা (২ চামচ), টকদই (১২০ গ্রাম), কাজু বাটা। (৩০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (১ গ্রাম), বেসন রোস্টেড (২৩ গ্রাম), ভাজা জিরে গুঁড়ো (১ চামচ), ধনে গুঁড়ো (১ চামচ), নুন (স্বাদমতো), চাট মশলা (আধ চামচ), সর্ষের তেল (২ চামচ), জোয়ান (আধ চামচ), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (১ চামচ)।
প্রণালীঃ- প্রথমে মাছকে ভাল করে ধুয়ে নিন। এরপর নুন, গন্ধরাজ লেবুর রসু, আদা-রসুন বাটা ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন ৪৫ মিনিট। এরপর টকদইয়ের সঙ্গে কাজু বাটা আর ভাজা বেসন, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সর্ষের তেল ও তার সঙ্গে জোয়ান, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ভাল করে ফেটিয়ে তাতে ম্যরিনেট করে রাখা মাছ দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এরপর তন্দুর শিকে গেঁথে ভাল করে সেঁকে গরম গরম পরিবেশন করুন পিঁয়াজের সঙ্গে। আর ওপর থেকে চাট মশলা ছড়িয়ে দিন।