উপকরণঃ- কাঁচা আম (১ টা), কাতলা মাছ (৫০০ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো (১ চা-চামচ), হলুদ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), কাঁচালঙ্কা (৫-৬ টা), নুন-চিনি (স্বাদমতো), ধনেপাতা কুচি (অল্প), কালোজিরে (আধ চামচ, ফোড়নের জন্য), আদা বাটা (দেড় চামচ), সর্ষের তেল (৪ চা-চামচ)।

প্রণালীঃ- কাতলা মাছটা নুন-হলুদ মাখিয়ে তেলে হালকা সাঁতলে তুলে রাখুন। আবারও তেল গরম করে কালোজিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। এরপর একে একে আদা বাটা, স্বাদমতো নুন-চিনি, হলুদ, জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে জল দিন। আমটা টুকরো করে দিন এবং পুরোটা ফুটতে দিন। ঝোলটা ভালমতো ফুটে উঠলে সাঁতলে রাখা মাছটা দিয়ে কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। পরে আঁচ থেকে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।