উপকরণঃ- বেগুন পোড়া (চপড্‌ করে নিন)  (১ টা), অলিভ অয়েল (৫/৬  চামচ), চপড্‌ রসুন  (১ চামচ), জল ঝরা টক দই  (২ চামচ), তাহিনা  পেস্ট (১ চামচ),  চপড্‌ পার্সেল (১ চামচ), নুন-চিনি  (স্বাদমতো)।

প্রণালীঃ- বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবারে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে পরিবেশন্ন করুন।