উপকরণঃ-   কাতলা মাছ (৪ টুকরো, নুন-হলুদ মাখিয়ে হালকা ভাজা), পেঁয়াজ কুচি (১ কাপ), হলুদ গুঁড়ো (১ চা-চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), জিরে গুঁড়ো (১ চা-চামচ), কাঁচা আম (২ টি), তিল বাটা (১ চা-চামচ), সর্ষে বাটা (১ চা-চামচ), কাঁচা মরিচ (৪ টি), নুন (স্বাদ মতো), চিনি (১ চিমটি)।

প্রণালীঃ-   সর্ষের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ভেজে হলুদ, লঙ্কা ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে গরম জল দিন। ফুটে উঠলে কাঁচা আম দিন। আম একটু নরম হলে মাছ দিয়ে ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর তিল ও সর্ষে বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে দিয়ে দিন। ঝোলটা ফুটে উঠলে চিনি আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নামান।