উপকরণঃ-   আটা ময়দা সমান করে (২৫০ গ্রাম করে ৫০০ গ্রাম), সেদ্ধ আলু, আদা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, আমচুর পাউডার, লঙ্কার আচারের মশলা, নুন, চিনি (স্বাদ মতো), ভাজার জন্য ঘি বা সাদা তেল ।

প্রণালীঃ-   আটা ময়দা ঢেলে নিয়ে একটা বড়ো বাটিতে নিয়ে তার মধ্যে সেদ্ধ আলু, আদা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, আমচুর পাউডার, আচারের মশলা, নুন, চিনি একসঙ্গে নিয়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ননস্টিক প্যানে ঘি বা সাদা তেল গরম করে রাখুন । ময়দার তাল থেকে লেচি নিয়ে পরোটার মতো করে বেলে গরম তেলে পরোটাগুলো ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন ।