উপকরণ:- লোটে মাছ (প্রয়োজন অনুযায়ী)

পেঁয়াজ কুচি (প্রয়োজনমত)

টমেটো কুচি (প্রয়োজনমত)

ক্যাপসিকাম কুচি (প্রয়োজনমত)

ধনেপাতা কুচি (প্রয়োজনমত)

রসুন কুচি (প্রয়োজনমত)

কাঁচা লঙ্কা (গোটা ও কুচি)

কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (প্রয়োজনমত)

হলুদ গুঁড়ো (প্রয়োজনমত)

নুন (স্বাদ অনুযায়ী)

চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)

সর্ষের তেল (প্রয়োজন মতো)

প্রণালীঃ- প্রথমে একটি বড় বোলে লোটে মাছ নিয়ে সব উপকরণগুলো দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। এবার একটি ফ্রাইং প্যান গরম করে তাতে ম্যারিনেট করা মাছ ঢেলে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢাকা দিন। মিনিট পাঁচেক পর মাছ থেকে জল বেরোলে উঁচু আঁচে জল শুকিয়ে নিন। জল শুকিয়ে এলে ওপর থেকে কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নিন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

রেসিপি সৌজন্যেঃ- পর্না চক্রবর্তী রায়