উপকরণঃ- পাকা পেঁপে (১০০ গ্রাম), আলু বা রাঙাআলু (১০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (৩০ গ্রাম), ফ্রেশ পার্সলে (১০ গ্রাম), গ্রেট করা জায়ফল (১ চিমটে), চিলি ফ্লেক্স (৩ গ্রাম), ভেজিটেবল অয়েল (২০ গ্রাম), মাখন (৫০ গ্রাম), নুন (স্বাদমত), সেলেরি (১৫ গ্রাম), রোজমেরি (২ গ্রাম), রসুন কোয়া (৬-৮ কোয়া)

প্রণালীঃ- প্রথমে পাকা পেঁপে গ্রেট করে নিন। আলু ব্লাঞ্চ করে নিয়ে খোসা ছাড়ান এবং গ্রেট করুন। একটা ফ্রাইং প্যানে মাহন গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও সেলেরি কুচি দিয়ে সতেঁ করুন। এবার গ্রেট করা আলু ও পেঁপে দিয়ে দিন। একে একে দিন নুন, পার্সলে কুচি, চিলি ফ্লেক্স ও রোজমেরি। এবার ভাল করে মিশিয়ে নিন। ঐ মিশ্রণ থেকে প্যাটি বানিয়ে প্যানে তেল গ্রিজ করে শ্যালও ফ্রাই করে নিলেই তৈরি।