সেদিন ছিল অনিমেষ আর জয়তীর চল্লিশ তম বিবাহ বার্ষিকী। আজ অনিমেষ বসু অবসরপ্রাপ্ত স্কুল শিক্ষক। সংসার সামলাতে সামলাতে জয়তীর চুলে রুপোলি রেখা কখন উদয় হয়েছে জানতেই পারেনি। একমাত্র ছেলে তাঁর স্ত্রী ও কন্যা নিয়ে ম্যানহ্যাটনবাসী অনেকদিন। অনিমেষের ইচ্ছে ছিল এবারের বিয়ের তারিখে দুজনে গোয়া যাবেন। কিন্তু ঐ, গোল বাঁধালো করোনা। সব পরিকল্পনা বাতিল। আজ কোনো আত্মীয় স্বজনদেরও আসতে বলা যাবে না। সল্টলেকের এই আবাসনে কোভিডের ভয়ে বাইরের লোকের যাতায়াত বন্ধ। এই পরিস্থিতিতে জয়তীর পছন্দের চিংড়ির একটি আইটেম “ভাপে চিংড়ি উইথ স্টার্টার সস” বানিয়ে সারপ্রাইজ দিলেন অনিমেষ। এই পদটি চেখে জয়তীর চোখে মুখে আনন্দ আর ধরে না।

উপকরণ- চিংড়ি (২৫০ গ্রাম), তিন রঙের বেলপেপার চৌকো করে কেটে নেওয়া, অল পারপাস সিজনিং (অল্প), টার্টার সস (১ চামচ), ক্রিম (১ চামচ), পার্মেসন চিজ (১ চামচ), নুন, চিনি, অলিভ অয়েল/সাদা তেল, চেরা কাঁচালঙ্কা।

প্রণালী- সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে মাইক্রোসেফ বোলে রাখুন। অল্প অলিভ অয়েল/সাদা তেল তাতে দিন। বাটিতে জল দিন। জলের ওপর বোল বসিয়ে পাত্র ঢাকুন। মাইক্রো মোডে রান্না করুন। ২ মিনিট পর অল্প নাড়িয়ে আবারও ২ মিনিট রান্না করুন। নামিয়ে ওপরে সিজনিং দিয়ে পরিবেশন করুন।