উপকরণঃ- খোয়াক্ষীর (২০০ গ্রাম), ময়দা (১ কাপ), চিনি (২ কাপ), জল (১ কাপ), নুন (১ চিমটে), সুজি (১ চামচ), এলাচ গুঁড়ো (১ চামচ), লেবুর রস (১ চামচ), ঘি (২ চামচ), কাজুবাদাম গুঁড়ো (২ চামচ), জায়ফল গুঁড়ো (১/৪ চামচ), তেল বা ঘি (ভাজার জন্য), কেশর (১ চিমটে)।

প্রণালীঃ- একটা বাটিতে ময়দা, সুজি, নুন ও গলানো ঘি ২ চামচ ও জল দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবার পুরের জন্য কড়াইতে খোয়াক্ষীর ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। নরম হয়ে এলে ওর মধ্যে একে একে জায়ফল গুঁড়ো ও এলাচ গুঁড়ো দিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটা শক্ত হচ্ছে। ময়দার থেকে লেচি বানিয়ে নিন। ২ ইঞ্চি করে লেচি বেলে নিন। এবার এর মধ্যে ১ চামচ পুর দিয়ে চারপাশ থেকে মুড়ে নিন। কড়াইতে আবারও একটু তেল বা ঘি গরম করে তাতে চপটা হালকা আঁচে ডিপ ফ্রাই করুন। চাইলে চিনির সিরাতেও ডুবিয়ে নিতে পারেন।