বাড়িতে এসেছিল আমার মেয়ের গুজরাটি বন্ধু নিম্মি আর তার মা। ওদের মতো করেই বেশ কিছুটা ড্রাই ফ্রুট দিয়ে বানিয়েছিলাম ক্ষীর। চেটেপুটে খেয়ে নিম্মির মা হিন্দিতে বলে উঠল ড্রাই ফ্রুটগুলো এত ছোট করে কাটলেন কী করে? খালি বাটি হাতে নিয়ে বললুম,’এরপর থেকে ড্রাই ফ্রুট কাটার আগে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখো, আর যে ছুরি দিয়ে কাটবে সেটা কিছুক্ষণ গরম জলে ভিজিয়ে নিয়ো।’ শুনে বলে, বাঙালিরা অনেক জানে। আর কী-ই বা বলার আছে।