উপকরণঃ- পাপড়, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, মাখন, ময়দা, দুধ, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিনি, সাদা তেল, আলু (লম্বা করে কাটা), মিক্সড হার্বস (১ চিমটে), চিজ।

প্রণালীঃ- ডিম ফেটিয়ে তাতে নুন মেশান। পাপড়কে ছোট ছোট তিন ভাঁজ করে নিন। ডিমের গোলায় ডুবিয়ে কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিন। আলু সেদ্ধ করে ভেজে তুলে রাখুন। দু’চামচ মাখন ও দু’চামচ ময়দা ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটা পাত্রে ২ কাপ দুধ গরম করে তাতে মাখন-ময়দার মিশ্রণ মিশিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। হালকা গ্রেভি হয়ে এলে গ্যাস অফ করুন। এবারে কড়াইতে মাখন দিয়ে তাতে ৪-৫ টা গোটা গোলমরিচ হালকা থেঁতো করে ফোড়ন দিন। হোয়াইট সস ঢালুন তাতে পাপড়, আলুর টুকরো ও মিক্সড হার্বস মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। মাখন ও চিজ গ্রেট করে তাতে মিশিয়ে গ্যাস অফ করে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।