0
0
উপকরণঃ- আলু, গাজর, মটরশুঁটি, বরবটি (ছোট করে কেটে সেদ্ধ করে নেওয়া, ২ কাপ), মাখন, স্লাইস করা মাশরুম, রসুনকুচি (দেড় টেবল চামচ), ময়দা (দেড় টেবল চামচ), দুধ (২ কাপ), নুন-চিনি (স্বাদমতো), সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো (১ টেবল চামচ)।
প্রণালীঃ- প্রথমে সবজিগুলো অল্প নুনজলে সেদ্ধ করে তুলে রাখুন। ননস্টিক কড়াইতে অল্প মাখন গরম করে তাতে স্লাইস করে রাখা মাশরুমটা ভেজে তুলে নিতে হবে। ওই কড়াইতে আরও একটু মাখন গরম করে তাতে রসুনকুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন। ময়দাটা দিয়ে অল্প নেড়েচেড়ে দুধটা ঢেলে দিন। মিশ্রণটা অল্প গাঢ় হয়ে এলে ওর মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা সবজিগুলো তুলে দিন। এই সময় স্বাদমতো নুন-চিনিটাও দিয়ে দিন। গ্রেভিটা নিজের পছন্দমতো গাঢ় করুন। ওপর দিয়ে সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ভেজিটেবল ইন হোয়াইট সস।
হোয়াইট সস দিয়ে জমাটি এই রেসিপির স্বাদ আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন আমাদের বন্ধু শামস ই রিফাত রিনথিয়া।
