উপকরণ:- চিকেন কিমা (২৫০ গ্রাম), ক্যাপসিকাম কুচি (২ চামচ), পেঁয়াজ কুচি (১ টি), রসুন কুচি (১ চা চামচ), ঝালফ্রেজি মশলা (১ চামচ), সর্ষে বাটা (আধ চা চামচ), ক্রিম চিজ (১ চা চামচ), টমেটো পিউরি (১ চা চামচ), জল ঝড়ানো দই (১ চামচ), কাঁচালঙ্কা (৩-৪ টে, কুচোনো), ধনেপাতা কুচি (২ চামচ), বেসন (শুকনো খোলাই সামান্য ভেজে নিতে হবে)(১ চামচ), ডিম (১ টি), ব্রেড ক্রাম্বস (আধ কাপ), তেল (১ চামচ)।

ঝালফ্রেজি মশলার উপকরণ:- জিরে গুঁড়ো (আড়াই চা চামচ), ধনেপাতা (২ চা চামচ), হলুদ গুঁড়ো (আধ চা চামচ), মেথি গুঁড়ো (আধ চা চামচ), দারচিনি গুঁড়ো (৩/৪ চা চামচ), লবঙ্গ গুঁড়ো (৩/৪ চা চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (৩/৪ চা চামচ), এলাচ গুঁড়ো (৩/৪ চা চামচ), লাল লঙ্কা গুঁড়ো (দেড় চামচ), আমচুর গুঁড়ো (আধ চা চামচ)।

ঝালফ্রেজি মশলার প্রণালীঃ- সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিন।

প্রণালীঃ- ১ চামচ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, রসুন কুচি দিয়ে ৫ মিনিট মতো ভেজে নিন। ব্লেন্ডারে ভাজা সবজি এবং বাদবাকি সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভাল করে মিক্স কিরে নিন। মিশ্রণটা কাবাবের আকারে গড়ে নিন। সামান্য তেলে স্যালো ফ্রাই করে নিলেই রেডি চিকেন ঝালফ্রেজি কাবাব।

চটজলদি এই রেসিপির স্বাদ হ্যাংলাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন সামা পারভিন। থ্যাঙ্ক ইউ ।