উপকরণঃ- জিলেটিন (২ টেবল চামচ), ডিম (৩ টে), ম্যাঙ্গো পিউরি (আধ কাপ), চিনি (আধ কাপ), আমের টুকরো, ক্রিম, জল।

প্রণালীঃ- আধ কাপ জলে জিলেটিন ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। ডিমের সাদা অংশ আর কুসুম আলাদা করে নিন। এবার ডিমের কুসুমের সঙ্গে ম্যাঙ্গো পিউরি আর চিনি ভাল করে ফেটিয়ে নিয়ে একটা গরম জলের পাত্রের ওপর বসিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন যতক্ষণ না পর্যন্ত চিনি গলে না যায়। জিলেটিন গরম জল-সহ আমের পিউরি আর ডিমের কুসুমের মিশ্রণ মিশিয়ে নিতে হবে। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে তাতে ফেটানো ক্রিম মেশাতে হবে। এতে আমের টুকরো অ্যাড করতে হবে। এরপর ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে নিয়ে সুফলের মিশ্রণে মিশিয়ে দু’ঘণ্টা রেফ্রিজারেট করলেই তৈরি ম্যাঙ্গো সুফলে। ক্রিম আর আমের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গো সুফলে।