বেনারসী-কাঞ্জিভরম-বালুচরি তো পুরনো কিসসা। ঘাঘরা চোলিও আউট অফ ফ্যাশন। বরং আজকের বং মেয়েদের চাহিদা লাল-মভ-ডার্ক ব্লু গাউন বা কর্সেকোর সঙ্গে টিস্যু-শিফন-তসরের হালকা ফ্যাশনেবল শাড়ি। ছেলেরাও বিয়েতে আচকান-বন্ধগলা পরতেই বেশি স্বচ্ছন্দ। পোশাকের মতোই বিয়ের আচার-বিচারে-আহারে-ডেকরে লেগেছে বিবর্তনের ছোঁয়া। শ্যামবাজারের থেকে সখের বাজার সর্বত্রই বিয়ের ভোজে লেগেছে থিমের হাওয়া। রাজস্থানি গট্টে কা সবজির পাশাপাশি রাশিয়ান স্যালাডের সহাবস্থান এখন বং বিয়ের ‘ইন’ থিং। এবার তাই হ্যাংলার পাতায় পাতায় বিয়ের মেনুতে অন্য স্বাদের ভুঁড়িভোজ। রাজস্থানি-পাঞ্জাবি-কোঙ্কনির পাশাপাশি দেশের গণ্ডি ছাড়িয়ে মেক্সিকান-লেবানিজ-থাই-চাইনিজ ডিশও জায়গা করে নিয়েছে নিউ আলিপুর থেকে নিউ ব্যারাকপুরের বিয়ের মেনুতে। রয়েছে ৫০০ থেকে ২০০০ নানা বাজেটের মেনু। সঙ্গে মুন্না মহারাজের আত্মকথন থাকল উপরি পাওনা হিসেবে।