উপকরণঃ- ঝিঙে (বড়, ৩ টে), বড়ি (৮ টা), নারকোল কোরা (২ বড় চামচ), নারকোলের দুধ (আধ কাপ), সাদা সর্ষে বাটা (আধ বড় চামচ), শুকনো লঙ্কা (২ টো), সর্ষে (সামান্য, ফোড়নের জন্য), চিনি-নুন (স্বাদমতো), লঙ্কা গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), সর্ষের তেল (২ বড় চামচ)।

প্রণালীঃ- বড়ি ভেজে নিয়ে ঠান্ডা জলে ফেলে দিতে হবে। তারপর হাত দিয়ে গুঁড়িয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা, সর্ষে ফোড়ন দিয়ে নারকোল কোরার অর্ধেকটা ভেজে নিতে হবে। এরপর এতে ঝিঙে দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ঢাকা দিন। অল্প সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে নারকোল দুধ দিয়ে ঢাকা দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে সর্ষে বাটা দিয়ে চড়া আঁচে শুকনো শুকনো করে নিতে হবে। এবার অন্য পাত্রে সামান্য তেল দিয়ে বাকি নারকোল কোরা, বড়ি দিয়ে ভেজে ঝিঙেতে মিশিয়ে দিতে হবে।