ব্রকোলি থেকে অ্যাসপারাগাস, মোজারেলা চিজ থেকে চেরি টমেটো বা হোয়াইট ক্রিম– এখন ভীষণভাবেই ব্যবহৃত হচ্ছে বাঙালির হেঁশেলে। এখন সময়টাই মিক্স অ্যান্ড ম্যাচের। হ্যাংলার মলাট কাহিনি তাই ফিউশনে ভরপুর। হোয়াইট ক্রিম দিয়ে রুইমাছ, মাশরুম-ভেটকির যুগল্বন্দী বানিয়ে চোখ ছানাবড়া করে দিয়েছে হ্যাংলা ক্লাব। আছে ৬জন শেফের বানানো এক ডজন ফিউশন ফান্ডা। ওপার বাংলা এবং মায়ের হেঁশেলও ফিউশনের ফোড়নে সমৃদ্ধ এবার। বাংলা নববর্ষে জিভের ডগায় মিলে মিশে একাকার হওয়ার ফিউশন কাহিনি এবার হ্যাংলার পাতায় পাতায়।