নব বসন্তের দানের ডালি নিয়ে বসন্ত জাগ্রত দ্বারে। সঙ্গে হাজির হোলির রাঙা হিল্লোল। হোলির দিন ভুখা পেটে তো আর রঙ খেলা জমবে না! তাই হ্যাংলার পাতায় পাতায় হোলির খাবার। মিষ্টি, ভাং শরবত, ভাঙের লাড্ডু- খাসির মাংস থেকে পানের লোভনীয় হাতছানি ডাইনিং টেবিলে। বসন্তোৎসবের দিনে শান্তিনিকেতনে বনলক্ষী-আলচা-কালোর দোকানের ব্রেকফাস্ট-লাঞ্চ-ডিনারের ঘ্রাণে পরিপুর্ণ হ্যাংলা। জন্মসূত্রে অবাঙ্গালি কলকাতার বিশিষ্টজনেরাও স্মৃতিকথায় হোলির খাবারের সাতসতেরো ভাগ করে নিয়েছেন হ্যাংলার আলাপচারিতায়।