বাঙালির অন্যতম সেরা পাব্বন পয়লা বৈশাখ। বদলে যাওয়া বং কালচারে অভ্যস্ত বঙ্গবাসীর রোজকার জীবনের সঙ্গে নতুন ছোঁয়া হ্যাংলার পাতায়। চেনা ইলিশ-চিংড়ি-ভেটকি-পারশে-মুরগি-মাটনের পদবিন্যাসে এসেছে নতুন উপাদান, নতুন প্রণালীর অনুষঙ্গ। ঐতিহ্যে ভর করে নতুন মোড়কে নতুন স্বাদে খাওয়া বদলের হাল হকিকত থাকল হ্যাংলার এই ইস্যুতে।