উপকরণঃ- স্মোকড স্যামন, অ্যাভোকাডো, শসা, ক্র্যাব স্টিক, স্পাইসি মেয়োনিজ, সুশি রাইস, সিউইড, রেড বেল পেপার, ব্লাঞ্চড শ্রিম্প।

প্রণালীঃ- এই রান্নাটি করার জন্য একটা ছোট ম্যাট লাগবে। ম্যাটের ওপরে একটা সিউইডের শিট পেতে দিন। তার ওপরে দিন ৭০ গ্রামের মতো সুশি রাইস। ভাল করে সিউইড শিটটার ওপর বিছিয়ে দিন সুশি রাইসটা। ঠিক মাঝখানটায় দিন স্পাইসি মেয়োনিজ। দিয়ে দিন পাতলা স্লাইস করে কাটা শসা, অ্যাভোকাডো। ম্যাটটা ভাল করে চেপে হালকা হাতে পুরো জিনিসটা রোল করুন। দেখবেন সুশি রাইস-সহ পুরো জিনিসটা লম্বা রোলের আকার নিয়েছে। এবার ওপরে দিন পাতলা স্লাইস করা স্মোকড স্যামন, ক্র্যাব স্টিক, স্লাইস করা রেড বেলপেপার। আলতো হাতে পুরো রোলটা আবার ম্যাটের সাহায্যে রোল করুন, খুব সাবধানে। ব্যস রেডি রেনবো মাকি রোল। এবার কাটিংয়ের জন্য মাঝখান থেকে রোলটা কেটে নিন। তারপর দুটো টুকরো থেকে ছোট ছোট স্লাইস করে কেটে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন।