শুরুটা ১৯৯৩ সালে। কলকাতার আইএইচএম থেকে হোটেল ম্যানেজমেন্ট পাশ করার পর কলকাতার দ্য পার্কের ‘জেন’-এ কালিনারি কেরামতি দেখিয়েছেন শেফ সুশান্ত সেনগুপ্ত। বিভিন্ন পত্রপত্রিকা আয়োজিত রান্নাবান্না ও খাওয়াদাওয়া সংক্রান্ত প্রতিযোগিতায় বিচারকের দায়িত্ব সামলেছেন তিনি। দিল্লির ‘তাজ প্যালেস’-এ প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত শেফ সুশান্ত সেনগুপ্ত আরও দুই বন্ধুর সঙ্গে খোলেন বাঙালি খাবারের অভিজাত রেস্তোরাঁ ‘৬ বালিগঞ্জ প্লেস’। পাশাপাশি খোলেন ওরিয়েন্টাল ভোজের পীঠস্থান ‘দ্য ওয়াল’, এবং ‘সেভারিটস ক্যাটারিং সার্ভিস’। পরবর্তীকালে ‘৬ বালিগঞ্জ প্লেস থালি’- শেফ সুশান্ত সেনগুপ্তর অনন্য কৃতিত্বের স্বাক্ষর রেখেছে ভোজনপ্রেমী মহলে।