হাতে রিমোট থাকলে নানা চ্যানেল ঘুরিয়ে দেখলেও চোখ আটকাতে সঞ্জীব কাপুরের কুকিং শো-এ। ওই শো দেখতে দেখতেই ভাবনা শেফ হওয়ার। ছেলে হোটেল ম্যানেজমেন্ট পড়বে শুনে বাবা-মা গাঁইগুঁই করলেও পরে রাজি হন। তারপর উচ্চমাধ্যমিক পাশ করে হলদিয়ার গোল্ডেন রিট্রিট হোটেলের গোল্ডেন রিজেন্সি ইন্সটিটিউট থেকে হোটেল ম্যানেজমেন্ট পাস। শেফ ঋজু হিসেবে প্রথম ট্রেনিং ২০০৩-এ, বিশাখাপত্তনমের পার্ক হোটেলে। তারপর ২০০৪-এ আগ্রার আই টি সি মোঘল শেরাটনে ট্রেনিং। প্রথম চাকরি ২০০৫-এ, কলকাতার হোটেল হিন্দুস্থান ইন্টারন্যাশনালে। ২০০৯ পর্যন্ত সেখানেই। তারপর ইতালিয়ান খানাপিনায় নিজেকে আরও সমৃদ্ধ করতে শেফ ঋজুর কাঠমান্ডু পাড়ি, ২০১০-এ। ওখানে যুক্ত হন অ্যাকোয়া জাভার কাসা টসকানাতে। তারপর পরিবারের জন্য কলকাতায় ফিরে আসা। কলকাতায় ফিরে যুক্ত হন ক্যাফে ক্যারামেল-এ। বর্তমানে শেফ ঋজু যুক্ত লা ম্যাসো ডি ডেলিসেসে। এ সবের পাশাপাশি ২০০৮ থেকে জি বাংলার সঙ্গে যুক্ত শেফ ঋজু।