0
0
Read Time:1 Minute, 18 Second
উপকরণঃ- চালের গুড়ি বা গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, খেজুড়ের গুড়, লবণ, ঘন দুধ, নারকোল কোরা ও কিশমিশ।
প্রণালীঃ- চালের গুড়িতে গরম জল, সামান্য বেকিং পাউডার ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ঘন গোলা করে নিতে হবে। এরপর চিতই বানানোর তাওয়া বা ছাঁচে ঢেলে দিয়ে চিতই পিঠা বানিয়ে নিতে হবে । পিঠা যেন নরম হয়। দুধ জ্বাল দিয়ে কিছুটা ঘন করে নিতে হবে। ঘন হলে খেজুড়ের গুড় ও নারকোল কোরা দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। গুড় দিয়ে জ্বাল দেওয়া দুধ আগেই রেডি করে রাখতে হবে। পিঠা বানানো হলে গোটা বা কেটে কেটে দুধের মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে । ৪/৫ ঘন্টা ভিজলে পিঠা খাওয়ার উপযুক্ত হবে । প্রয়োজনমতো কিশমিশ, বাদাম কুচি দিতে পারেন। ভাল হয়, রাতে বানিয়ে রেখে সকালে উঠে খাওয়া।
আমাদের সঙ্গে এই রেসিপিটি ভাগ করে নিলেন বাংলাদেশের জনপ্রিয় সাহিত্যিক কাজী লাবণ্য।
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %