0
0
পুডিং খেতে পছন্দ করেন? দোকান থেকে কেনা পুডিং তো অনেকবার ট্রাই করেছেন। এবার বাড়িতে একবার বানিয়ে ফেলুন পার্সিয়ান ব্রাউন রাইস পুডিং। বানানো যেমন সহজ খেতেও তেমন সুস্বাদু। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু ব্রাউন রাইস পুডিং।
উপকরণঃ দুধ (২৫০ মিলি )ব্রাউন রাইস( ৩/৪ কাপ), চিনি (১ কাপ), ছোট এলাচ (এটা, হালকা তাশ করা), কেশর (১/৪ চা চামচ), ঘি (২ টেবল চামচ), পোস্তা (১/৪ কাপ), আমন্ড (১/৪ কাপ), কিশমিশ (আধ কাপ), তাজা গোলাপের পাপড়ি (গার্নিশিংয়ের জন্য), বেদানা (গার্নিশিংয়ের জন্য), তাজা মিন্ট পাতা (গার্নিশিংয়ের জন্য), অর্ধেক করা নারকেল (১টা)।
প্রণালীঃ- একটা পাত্রে দুধটা ভাল করে ফুটিয়ে ওর মধ্যে একে একে ভেজানো চাল, ছোট এলাচ, চিনি এবং কেশর দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। প্রায় ৪৫-৫০ মিনিট নাড়াচাড়ার পর মিশ্রণটা পরিমাণে অর্ধেক হয়ে আসলে এই সময় এলাচগুলো তুলে ফেলে দিন। অন্য আরেকটা পাত্রে ঘি গরম করে তাতে পেস্তা কুচি, আমন্ড কুচি, কিশমিশ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। বাদামে সোনালি রঙ ধরলে নামিয়ে নিন। এবার পুডিং ঠান্ডা হয়ে গেলে নারকেলের মালায় পুডিং দিয়ে গোলাপের পাপড়ি, পেস্তা-বাদাম-কিশমিশসহ ঘি, বেদানা, মিন্ট পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
