0
0
Read Time:1 Minute, 20 Second
দুপুরে খাবার শেষপাতে একটা অম্বল , টক বা চাটনি সব বাঙালি বাড়িতেই হয়। আর এই শীতের মরসুমে যদি শেষপাতে থাকে কুলের টক তবে জাস্ট জমে যাবে শীতের দুপুরের ভোজ। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি।
উপকরণঃ কুল (২৫০ গ্রাম), টমেটো (কুচানো) (২৫০ গ্রাম), মিষ্টি আলু কুচি (১০০ গ্রাম), সর্ষের তেল (অল্প), চিনি (১ কাপ), গোটা সর্ষে (১ ভা-চামচ), পাঁচফোড়ন শুকনো খোলায় টেলে গুঁড়ো করা (২ চামচ), নুন (স্বাদমতো), শুকনো খোলায় টেলে রাখা গোটা জিরে ও গোটা লাল লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ)।
প্রণালীঃ- প্যানে তেল গরম করুন। তাতে সর্ষে ফোড়ন দিন। ফুটে উঠলে তাতে কুল, টমেটো ও মিষ্টি আলু মেশান। এবারে নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে আঁচ কম করে ঢেকে দিন। যখন সমস্ত সবজি নরম হয়ে আসবে, চিনি মেশান। এবারে আঁচ বাড়িয়ে দিন। থকথকে হয়ে এলে ভাজা মশলা এবং পাঁচফোড়ন গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %