0
0
উইকএন্ড মানেই ইটস ফান টাইম! আর তাতে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া তো থাকতেই হবে। উইকএন্ড ডিনার টাইমে গরম গরম রুটি বা নানের সঙ্গে পরিবারের সবার জন্য বানিয়ে নিন বাটার চিকেন। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি।
উপকরণঃ- গোটা চিকেন, টকদই (৪ টেবল চামচ), ক্রিম (যে-কোনও) (১ টেবল চামচ),পেঁয়াজ বাটা (৩ টেবল চামচ), রসুন বাটা (২ চামচ), আদা মিহি কুচি (২ চা-চামচ), কাঁচালঙ্কা (২-৩টা), ড্রাই মেথি গুঁড়ো (হাফ চা-চামচ), রেড চিলি পাউডার (হাফ চা-চামচ), হলুদ গুঁড়ো (হাফ চা-চামচ), গরম মশলা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), ধনে গুঁড়ো (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), মাখন (৪-৫ টেবল চামচ), লেবুর রস (৩ টেবল চামচ), দারচিনি (১ স্টিক), তেজপাতা, ধনেপাতা (মিহি কুচি)।
প্রণালীঃ- একটি বাটিতে চিকেন,টকদই-এর সঙ্গে লেবুর রস, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে ১ ঘণ্টা রোখে দিন। এবার একটি প্যানে মাখন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা দিন সঙ্গে তেজপাতা, দারচিনি দিয়ে অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট। এবার এতে মেথি গুঁড়ো আর নুন দিন। সঙ্গে ১ চা-চামচ ক্রিম দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন আরও ২০ মিনিট। নামানোর আগে মিহি আদা কুচি, কাঁচালঙ্কা আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম রুটি, পরোটা বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
