0
0
উইকএন্ডে বাড়িতে ছাদপার্টি বা ফ্যামিলি গেট টুগেদার থাকলে হার্ট ড্রিঙ্ক বা সফট ড্রিঙ্কের সঙ্গে স্ন্যাক্স হিসাবে সার্ভ করুন সেঁকা চিংড়ি। চটজলদি তৈরি হয়ে যাওয়া এই রেসিপি খেতেও দারুন আর বানাতে সময়ও লাগে কম। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি।
উপকরণঃ- চিংড়ি মাছ (১০-১২টি মাথা বাদ, খোসা ছাড়ানো শুধু লেজের কাছটায় খোসা থাকবে), টকদই (১০০ গ্রাম), গোটা জোয়ান (আধ চা-চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), গরম মশলা (১ চিমটি), জিরে গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), পাতিলেবুর রস (১ চা-চামচ), কিশমিশ বাটা (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), চিনি (১/৪ চা-চামচ), সাদা তেল (১ চা-চামচ), ঘি (২ টেবল চামচ), টুথপিক।
প্রণালীঃ- চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে জল শুকিয়ে মুছে নিন। একটা করে চিংড়ি টুথপিকে গেঁথে নিন। সব উপকরণ একটা পাত্রে মিক্স করে প্রথমেই ২ টেবল চামচ সরিয়ে রাখুন। এটাই ডিপ। বাকিটা চিংড়িতে ম্যারিনেট করে আধ ঘন্টা রাখে দিন। তাওয়াতে সামান্য ঘি বা সাদা তেল বুলিয়ে অল্প আঁচে সেঁকে নিয়ে ডিপটা দিয়ে সার্ভ করুন।
