0
0
Read Time:1 Minute, 13 Second
মাছে ভাতে বাঙালির হেঁশেলে নিত্যদিনই তৈরি হয় কত রকমের মাছের পদ। রুই, কাতলা , পাবদা ,বোয়াল মাছের তো অনেক পদই খেয়েছেন। পাবদা মাছের ঝালও খেয়েছেন। কিন্তু একবার এইভাবে ট্রাই করুন পাবদার এই সাবেকি রেসিপি, কথা দিচ্ছি আপনারও ভাল লাগবে।
উপকরণঃ- পাবদা মাছ , সর্ষে বাটা (২ চামচ), জিরে বাটা (১ চা-চামচ), নুন, সর্ষের তেল, কালোজিরে, চেরা কাঁচালঙ্কা (৫-৬টা), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ)।
প্রণালীঃ- পাবদা মাছ ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে গরম সর্ষের তেলে ভাল করে ভেজে নিন। এবারে তাতে কালোজিরে ও চেরা কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। একটা বাটিতে সর্ষে বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো অল্প জলে গুলে তেলে ছাড়ুন। অল্প কষিয়ে জল দিন। ফুটে উঠলে মাছটা ছাড়ুন। কাঁচা লঙ্কা দিন। আরেকটু ফুটিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %