0
0
Read Time:1 Minute, 19 Second
পৌষ পার্বণে পিঠের সঙ্গে নতুন গুড়ের পায়েস ও খেতে দারুন লাগে। তবে নলেন গুড়ের পায়েস বানাতে গিয়ে অনেক সময়ই দুধ কেটে যায়। তবে এই ভাবে একবার পায়েস বানিয়ে দেখুন দুধও কাটবে না আর খেতেও হবে দারুন।
উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চাল (৭৫ গ্রাম), দুধ (১ লিটার), নলেন গুড় (২৫০ গ্রাম), কাজু-কিশমিশ (১০০ গ্রাম, তেজপাতা (৩টে), ঘি (২০ মিলি)।
প্রণালীঃ- অ্যালুমিনিয়াম হাঁড়িতে তেজপাতা দিয়ে দুধ গরম করতে দিন। নাড়তে নাড়তে দুধটাকে মেরে আনুন। ১ লিটার দুধ ৭৫০ মিলি পরিমাণে আনুন।গোবিন্দভোগ চাল ধুয়ে ঘি মাখিয়ে রাখুন। ফুটন্ত দুধে ঘি মাখানো চাল দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।এবার নাড়তে নাড়তে দুধ কমিয়ে ৫০০ মিলি করে নিন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে গুড় দিয়ে দিন। ভালভাবে নেড়েচেড়ে নিন। কাজু ও কিশমিশ ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %