0
0
শীত মানেই বড়দিনের ছুটি , পার্টি আর জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া। বড়দিনে আপনিও কী নিজের বাড়িতে পার্টি রাখছেন? গেস্টের জন্য স্ন্যাক্স হিসাবে বানিয়ে নিতেই পারেন আকবরি ফিশ টিক্কা।দেখে নিন ক মন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি।
উপকরণঃ- ভেটকি মাছ বোনলেস (৩৫০ গ্রাম), গন্ধরাজ লেবুর রস (১ চামচ), আদা-রসুন বাটা (২ চামচ), টকদই (১২০ গ্রাম), কাজু বাটা (৩০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (১ গ্রাম), বেসন রোস্টেড (২৩ গ্রাম), ভাজা জিরে গুঁড়ো (১ চামচ), ধনে গুঁড়ো (১ চামচ), নুন (স্বাদমতো), চাট মশলা (আধ চামচ), সর্ষের তেল (২ চামচ), জোয়ান (আধ চামচ), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (১ চামচ)।
প্রণালীঃ- প্রথমে মাছকে ভাল করে ধুয়ে নিন। এরপর নুন, গন্ধরাজ লেবুর রসু, আদা-রসুন বাটা ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন ৪৫ মিনিট। এরপর টকদইয়ের সঙ্গে কাজু বাটা আর ভাজা বেসন, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সর্ষের তেল ও তার সঙ্গে জোয়ান, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ভাল করে ফেটিয়ে তাতে ম্যরিনেট করে রাখা মাছ দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এরপর তন্দুর শিকে গেঁথে ভাল করে সেঁকে ওপর থেকে চাট মশলা ছড়িয়ে পিঁয়াজের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
