বড়দিনের প্ল্যান শুরু করে দিয়েছেন? কিন্তু কেক ছাড়া কী আর বড় দিন হয়! এই বড়দিনে দোকান থেকে কেক না কিনে বাড়িতেই ট্রাই করতে পারেন কফি মোকা কেক। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন সহজেই তৈরী হওয়া এই টেস্টি কেক।
উপকরণঃ- সাদা তেল (১০০ গ্রাম), গুঁড়ো চিনি (১০০ গ্রাম), ময়দা (৮০ গ্রাম), ডিম (২টি), বেকিং পাউডার (এ গ্রাম), কফি পাউডার (৪ চামচ), চকোলেট সস (আধ কাপ), হুইপিং ক্রিম (৩০০ গ্রাম), কোকো পাউডার (২০ গ্রাম), ভ্যানিলা এসেন্স (২ চামচ), চকোলেট চিপস, ফ্রুট ককটেল।
প্রণালীঃ- তেলের সঙ্গে চিনি খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন। অন্য পাত্রে ডিম ভাল করে ফেটিয়ে নিন। তাতে ময়দা, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এবারে তেল ও চিনি দিয়ে আবারও ভালভাবে ফেটিয়ে কাট অ্যান্ড ফোল্ড পদ্ধতিতে মিশিয়ে নিন। একটা গ্রিজ করা টিনে মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ৪০ মিনিট বেক করুন। হয়ে এলে পর বের করে ঘরের উষ্ণতায় নিয়ে আসুন। ১ কাপ জলে কফি পাউডার মিশিয়ে ভাল করে বিট করে নিন। ক্রিম ভাল করে হুইপ করে নিন। এবারে চকোলেট সস মিশিয়ে আবারও বিট করুন। ২ চামচ কফির মিশ্রণ দিন এবং এবারও হুইপ করুন।
সাজানোর জন্যঃ- কেককে অর্ধেক করে স্লাইস করে নিন। কেক বোর্ডের ওপর বেঁচে যাওয়া কফির মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। এবারে হুইপড ক্রিম সমানভাবে ছুরির সাহায্যে বসিয়ে নিন। চকোলেট চিপস এবং ফ্রুট ককটেল তার ওপর সুন্দর করে ছড়িয়ে নিন। এবারে কেকের বাকি অংশ তার ওপর বসান। আবারও কফির মিশ্রণ ছিটিয়ে নিন। হুইপড ক্রিম তার ওপর দিন। এবারে নিজের ইচ্ছানুযায়ী ক্রিম, কোকো পাউডার এবং চকোলেট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।