এই পুজোয় নবমী স্পেশালে মাটন রাখছেন নিশ্চয়ই! তবে মাটনের সঙে বানিয়ে নিন টেস্টি টেস্টি আওয়াধি মটর পোলাও। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই সুপার টেস্টি পদটি।
উপকরণঃ- বাসমতী চাল, কড়াইশুঁটি, গাওয়া ঘি, গোটা গরম মশলা (এলাচ, তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্গ ইত্যাদি), নুন, চিনি, এলাচ গুঁড়ো, গোলাপ জল।
প্রণালীঃ- চাল ধুয়ে অন্তত ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটা হাঁড়িতে ঘি গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। হাঁড়িতে এবার চাল দিয়ে একে একে ওর মধ্যে নুন, চিনি, এলাচ গুঁড়ো দিন পরিমাণমতো। পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে চালটা সেদ্ধ হতে দিন। সবশেষে ঘি, গোলাপ জল ও এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।