চেনা চিকেনের ঝোল খেতে আর ভাল না লাগলে বানিয়ে নিন চটপটা স্বাদের চিকেন রেসিপি আমসত্ত্ব কাঁচালঙ্কা মুরগি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি।
উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন (৩০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা-রসুন-ধনেপাতা বাটা (১ কাপ), সর্ষের তেল (আধ কাপ), নুন, আমসত্ত্ব (১টি), মৌরি গুঁড়ো (১ চা-চামচ), বড় এলাচ (২টি)।
প্রণালীঃ- চিকেনের টুকরো কাঁচালঙ্কা-রসুন-ধনেপাতা বাটা, নুন দিয়ে মেখে ২ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে মৌরি, এলাচ ফোড়ন দিন। এবার এতে চিকেনের টুকরো দিয়ে কষান। জল দেবেন না। চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে আমসত্ত্বের টুকরো দিয়ে দিন। আমসত্ত্ব গলে এলে নামিয়ে নিন।