শোরবা খেতে কম বেশি সকলেই পছন্দ করেন। আর শোরবার কথা হলেই যে ছবিটা মনে আসে চিকেন বা মাটনের আকটা বড় পিস আর একবাটি গরম তরল একটা পদ। সেই সুস্বাদু পদই তৈরী করুন মুগের ডাল দিয়ে।
দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন ডাল কা শোরবা।
উপকরণঃ- তৈরী করা মুগ ডাল, পেঁয়াজ কুচি (৪ টেবল চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা (৩ চামচ), নুন, গোলমরিচ (২ চামচ), দই (৩ টেবল চামচ), গোটা জিরে (১ চামচ), তেল, ধনেপাতা।
প্রণালীঃ- তেল গরম করে তাতে জিরে ফোড়ন দিন। এবার একে একে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি এবং ধনেপাতার গোড়া কুচি। ভাজতে থাকুন। এবার ডালটা দিয়ে দিন। পুরো ব্যাপারটা মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। একটা তরল ভাব আসবে। এবার কড়াইতে গরম জল দিয়ে তার মধ্যে ডাল দিন। নুন-গোলমরিচ গুঁড়ো মেশান। এবার টকদই ফেটিয়ে দিন। ধনেপাতা কুচি দিন। ছেঁকে নিলেই রেডি ডাল কা শোরবা।