ছুটির দিনে কষা মাংসের সঙ্গে সাদা ভাতের পরিবর্তে বানিয়ে নিন টেস্টি ও হেলদি বাদাম পোলাও। দেখে নিন কীভাবে তৈরী করবেন এই সুপার টেস্টি অথচ সহজ এই রেসিপি।

উপকরণঃ-

সেদ্ধ করা বাসমতী চাল (১৫০ গ্রাম), কাজু ও কিশমিশ (৫০ গ্রাম), গোটা গরম মশলা (১০ গ্রাম), ঘি (৫/৬ চামচ), দুধ (দেড় কাপ), দারচিনি গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), বেরেস্তা (ভাজা পেঁয়াজ)- (১টা বড় পেঁয়াজ), কেশর (১ চিমটি)।

প্রণালীঃ-

ঘি গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা দিন। এবারে বেরেস্তা ছাড়ুন। তারমধ্যে কাজু, কিশমিশ ও গরম মশলা দিন। তারমধ্যে দুধ ঢালুন। নুন, চিনি ও কেশর মেশান। এরমধ্যে চাল ছাড়ুন। নাড়াচাড়া করুন। গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। ১০ থেকে ১২ মিনিট একদম কম আঁচে ঢেকে রাখুন। ঘি গরম করে পোলাও-এর চারদিকে ছড়িয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।